Προβολή πηγαίου κώδικα για τη σελίδα Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων

{{{top_heading|==}}}Βελτίωση με τη μέθοδο επιλογής{{{top_heading|==}}}
Η βελτίωση των ποικιλιών των [[Δενδρώδεις καλλιέργειες|καρποφόρων δένδρων]] με επιλογή ξεκίνησε κατά τους προϊστορικούς χρόνους. Χρησιμοποιήθηκαν δυο είδη επιλογής:

* Η συλλογή άγριων φαγώσιμων ειδών και η διάδοση των καλύτερων απ' αυτά στην [[Καλλιέργειες|καλλιέργεια]] 

* Και η συλλογή μη φαγώσιμων ή σχεδόν μη φαγώσιμων τύπων που βελτιώθηκαν επί αιώνες δια της επιλογής ατόμων με μεγαλύτερο μέγεθος καρπού και καλύτερης ποιότητας. 

Στον πρώτο τύπο επιλογής κατατάσσονται ή [[Αμπέλι|άμπελος]], η [[Δαμασκηνιά|δαμασκηνιά]] και η [[Καρυδιά|καρυδιά]], ενώ στον δεύτερο η [[Μηλιά|μηλιά]] και [[Αχλαδιά|αχλαδιά]].

Η επιλογή καλύτερων [[Ποικιλίες μηλιάς|ποικιλιών]] συνεχίστηκε επί αιώνες, τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Ασία. Η πρόοδος ήταν βραδεία, γιατί η επιστήμη της γενετικής και ακόμα οι πρώτες γνώσεις του υβριδισμού ήταν άγνωστα. Μερικές εργασίες σταυρεπικονιάσεως διεξήχθηκαν κατά το 18ο αιώνα, αλλά μόνο μετά την επανακάλυψη της εργασίας του Mendel το 1900 η γενετική και ο υβριδισμός έπαιξαν σημαντικό ρόλο στη βελτίωση των καλλιεργούμενων φυτών. Ο Mendel έδειξε, ότι ο σπόρος περιείχε ευδιάκριτες μονάδες κληρονομικότητας από αμφότερους τους γονείς. Τα αντικείμενα των αρχικών προγραμμάτων υβριδισμού ήταν ποικίλα, αλλά συχνά προσδιορίζονταν από ένα ή περισσότερους περιοριστικούς παράγοντες, κλειδιά, για καλλιέργεια κάποιου είδους φυτού σε μια συγκεκριμένη περιοχή.

Μερικά προγράμματα επιδίωκαν ανθεκτικότητα στο ψύχος και άλλα προσαρμοστικότητα σε ζεστούς χειμώνες. Άλλα επικεντρώνονταν στο χρόνο ωρίμασης, συντήρησης ή ανθεκτικότητας στα έντομα και τις [[Ασθένειες μηλοειδών|ασθένειες]]. Γόνοι σήμερα είναι γνωστοί για πολλά ειδικά χαρακτηριστικά, διευκολύνοντες έτσι την καλύτερη δυνατή επιλογή των γονέων, για τη δημιουργία ενός νέου επιθυμητού κλώνου. Ωστόσο, πολλά χαρακτηριστικά βρίσκονται υπό τον έλεγχο πολλών γόνων, αυξάνοντας έτσι την περιπλοκότητα και το χρόνο που απαιτείται να επιτύχεις τον επιθυμητό συνδυασμό γόνων. Ανεξάρτητα από τη μεγάλη πρόοδο στη βελτίωση, σε πολλά οπωροφόρα [[Δενδρώδεις καλλιέργειες|δένδρα]] με μεγάλη παραγωγική διάρκεια ζωής, όπως είναι η μηλιά και η αχλαδιά, πολλές από τις παλαιές ποικιλίες, που επιλέχθηκαν ως τυχαία σπορόφυτα παραμένουν. 

Οι πιο πολλές από τις σύγχρονες καλλιεργούμενες ποικιλίες, με μικρή παραγωγική διάρκεια ζωής, όπως είναι οι [[Ποικιλίες ροδακινιάς|ποικιλίες της ροδακινιάς]], προέρχονται από πρόσφατα βελτιωτικά προγράμματα. Η [[Φράουλα|φράουλα]] της οποίας η παραγωγική ζωή διαρκεί από 1 εως 4 χρόνια, περιλαμβάνει εξολοκλήρου ποικιλίες, που προήλθαν από μοντέρνα βελτιωτικά προγράμματα. Η σχέση τους είναι προφανής. Αν μια φυτεία παραμένει παραγωγική για 50 ή περισσότερα χρόνια, το κίνητρο είναι μικρό να την εκριζώσεις και να την ανανεώσεις, αλλά αν η φυτεία πρέπει να ανανεωθεί (π.χ. φράουλα), γιατί να μην αντικατασταθεί με καλύτερες νέες [[Ποικιλίες φραουλιάς|ποικιλίες]].<ref name="Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων"/>

{{{top_heading|==}}}Βελτίωση με σταυρεπικονίαση{{{top_heading|==}}}
Η διαδικασία με τη συμβατική μέθοδο βελτίωσης των [[Κατάλογος φυτών|φυτών]] είναι απλή και εύκολη:

* Συλλέγονται μη ανοιγμένοι ανθήρες από [[Άνθη|άνθη]] του άρρενα γονέα, οι οποίοι ξηραίνονται μέχρις ότου σχιστούν για να απελευθερώσουν τη γύρη και ακολούθως η γύρη συντηρείται σ' ένα κλειστό γυάλινο βάζο σε ψυγείο (-18<sup>0</sup>C).

* Επιλέγονται κλειστά άνθη του θηλυκού γονέα, απομακρύνονται τα πέταλα και οι ανθήρες και αφήνονται μόνον οι στύλοι και τα στίγματα των ανθέων, για να επικονιαστούν τεχνητά (με τα χέρια).

* Μεταφέρεται γύρη, από το βάζο, πάνω στο στίγμα των ευνουχισμένων ανθέων, με τη βοήθεια ενός μικρού πινέλου. Η παροχή της γύρης στα στίγματα γίνεται με ελαφρά πίεση.

* Τα σταυρεπικονιασθέντα άνθη σημειώνονται με ταμπέλα, για να διακρίνονται από τα ελευθέρως [[Επικονίαση|επικονιασθέντα]]. Αργότερα, οι καρποί μαρκάρονται ώστε να πέσουν, κατά την ωρίμαση, οι σπόροι τους, να συλλεγούν.

* Συλλέγονται οι ώριμοι σπόροι, μαρκάρονται, ξηραίνονται και αποθηκεύονται για μετέπειτα χρήση, ή οι σπόροι πλένονται επί μια ημέρα με πολλά ξεπλύματα, στρωματώνονται υπό υγρή ψύξη στους 5<sup>0</sup>C, μέχρι την έναρξη του φυτρώματος, και ακολούθως σπέρνονται σε ειδικούς δίσκους. Αυτό μπορεί να γίνει το χειμώνα σε [[Θερμοκήπια|θερμοκήπιο]], και τα σπορόφυτα να μεταφερθούν, κατά τις αρχές της ανοίξεως σε υπαίθριο έδαφος.

* Τα σπορόφυτα φυτεύονται σε υπαίθριο έδαφος (χωράφι), αφήνοντες επαρκή χώρο για τη βλάστηση, μέχρι την έναρξη της καρποφορίας τους. 

* Απομακρύνονται όλα τα φυτά, εκτός απ' ολίγα, που φέρουν τα επιθυμητά χαρακτηριστικά. Τα φυτά αυτά επαναπολλαπλασιάζονται αγενώς, για επιπρόσθετο έλεγχο.

Μερικά είδη είναι αυτόστειρα. Σ' αυτή την περίπτωση οι ανθήρες δε χρειάζεται να απομακρυνθούν πριν από την τεχνητή δια της χειρός επικονίαση. Αλλά, προς αποφυγή της ελεύθερης επικονιάσεως, τα άνθη πρέπει να κλειστούν με χάρτινες επικηρωμένες σακκούλες ή τα πέταλα των ανθέων να απομακρυνθούν πριν το άνοιγμα τους. Τα άνθη, που έχουν ήδη ανοίξει, πρέπει να αποκοπούν πριν από την έναρξη της τεχνητής επικονιάσεως. Οι ίδιες διαδικασίες ακολουθούνται και για τα ανεμόφιλα είδη, όπως η [[Καρυδιά|καρυδιά]], [[Φουντουκιά|φουντουκιά]], [[Πεκάν|πεκάν]], [[Καστανιά|καστανιά]]. Ευνουχισμός δεν χρειάζεται, αφού τα θηλυκά άνθη στερούνται πετάλων και η γύρη φέρεται χωριστά στους [[Γονιμοποίηση καρυδιάς|ίουλους]]. Μολαταύτα, οι κλάδοι που θα χρησιμοποιηθούν για διασταύρωση, πρέπει να καλυφθούν με κάποιο υλικό, που να μη διαπερνάται από τη γύρη, πριν από το άνοιγμα των θηλυκών ανθέων.<ref name="Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων"/>

{{{top_heading|==}}}Βελτίωση μέσω μεταλλαγών{{{top_heading|==}}}
Η μέθοδος αυτή συνεπάγεται την αλλαγή (μεταλλαγή) των γόνων με χημικές ουσίες ή με [[Νόμοι ακτινοβολίας|ακτινοβολία]] με ακτίνες γάμμα, υψηλής ενέργειας, και στη συνέχεια την επιλογή επιθυμητών μεταλλαγών.  Μια συνήθης διαδικασία είναι να τοποθετηθούν σπόροι ή πιο συχνά, ληθαργούντες [[Οφθαλμοί|οφθαλμοί]] σ' ένα στοιχείο γάμμα. Οι ακτίνες γάμμα παράγονται με τη ραδιενεργό αποδόμηση του κοβαλτίου -60. Η δόση καθορίζεται από το χρόνο έκθεσης και την απόσταση από την πηγή. Η δόση για τους ληθαργούντες οφθαλμούς κυμαίνεται συνήθως μεταξύ 4000 και 7000 rads. Τυπικά, κοντά εμβόλια που περιλαμβάνουν 4 ή 5 οφθαλμούς, τοποθετούνται στο στοιχείο γάμμα με τις κορυφές προς τα κάτω (πολύ κοντά στην πηγή κοβαλτίου -60), που δίνει στις κορυφές των οφθαλμών την υψηλότερη δόση.

Μετά την [[Αλληλεπίδραση της ακτινοβολίας με την ατμόσφαιρα|ακτινοβολία]] τα εμβόλια εμβολιάζονται σ' ένα εγκατεστημένο υποκείμενο για να βλαστήσουν. Συχνά ο κορυφαίος οφθαλμός αποθνήσκει, ως αποτέλεσμα της θανατηφόρου δόσης της ακτινοβολίας, και στην περίπτωση αυτή ο δεύτερος οφθαλμός σχηματίζει τον επάκριο βλαστό. Η βλάστηση από τους ακτινοβοληθέντες οφθαλμούς εξετάζεται για επιθυμητές αλλαγές όπως βλαστική συμπεριφορά, ποιότητα των καρπών, ανθεκτικότητα στις αντίξοες συνθήκες, καρπόδεση, ανθεκτικότητα στους μικροοργανισμούς κ.ο.κ. Οι περισσότεροι απ' αυτούς παράγουν μεταλλαγές, που είναι είτε επιζήμιες είτε μη χρήσιμες και απομακρύνονται.

Έτσι μεγάλος αριθμός οφθαλμών πρέπει να δεχθεί τέτοιου είδους επέμβαση για να παραχθεί μικρός αριθμός χρήσιμων μεταλλαγών. 
Παρόμοιες μεταλλαγές επισυμβαίνουν υπό φυσικές συνθήκες ως αποτέλεσμα κοσμικής ακτινοβολίας, που καταφθάνει συνεχώς στη γη. Παραδείγματα μερικών φυσικών μεταλλαγών είναι η συμπαγής (κοντά μεσογονάτια) βλαστική συμπεριφορά και ο εντονότερος κόκκινος χρωματισμός των μήλων [[Ποικιλία μηλιάς Delicious|Delicious]] και η πρωΐμου ωρίμασης μεταλλαγή της [[Επιτραπέζια ποικιλία ροδακινιάς Redhaven|ποικιλίας Redhaven της ροδακινιάς]]. Παραδείγματα παραγόμενων τεχνητώς μεταλλαγών είναι η συμπαγής [[Ποικιλία μηλιάς Granny Smith|ποικιλία της μηλιάς Granny Smith]] και η αυτογόνιμη [[Ποικιλία κερασιάς Stella|ποικιλία Stella της κερασιάς]]. Η τελευταία προήλθε από ακτινοβοληθείσα, με ακτίνες γάμμα, γύρη της [[Ποικιλία κερασιάς Lambert|ποικιλίας Lambert της κερασιάς]], η οποία στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκε σ' ένα συμβατικό πρόγραμμα βελτίωσης.<ref name="Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων"/>

{{{top_heading|==}}}Βιοτεχνολογικές μέθοδοι{{{top_heading|==}}}
Η βιοτεχνολογία και η γενετική μηχανική είναι οι πιο γνωστές στην ιατρική και τη φαρμακευτική, αλλά η χρησιμοποίηση των ειδικών αυτών τεχνικών για τη βελτίωση των [[Καλλιέργειες|καλλιεργούμενων]] [[Κατάλογος φυτών|φυτών]] αυξάνει ραγδαία κατά τα τελευταία χρόνια. Παλαιότερα, η μεταφορά γόνων γινόταν με τη φυλετική διασταύρωση, αλλά η μέθοδος αυτή συνδυάζει χιλίαδες γόνους, καλούς και κακούς και από τους δύο γονείς. Έτσι για τα περισσότερα ετεροζυγωτά καρποφόρα είδη, χρειάζονται πολλά χρόνια να δημιουργήσεις και να δοκιμάσεις καλύτερους κλώνους. 

Οι Dandekar και άλλοι ερευνητές ενσωμάτωσαν ξένους γόνους, σε ιστούς [[Καρυδιά|καρυδιάς]], με μη φυλετικές μεθόδους. Απλά, η γενετική μηχανική παρέχει νέες μη φυλετικές μεθόδους μεταφοράς γόνων από τον ένα οργανισμό στον άλλο. Τα πλεονεκτήματα της νέας αυτής τεχνολογίας είναι η ταχύτητα, η μεγαλύτερη επιλεκτικότητα, οι επιθυμητοί γόνοι μπορούν να προέρχονται από μη συγγενή είδη και το ότι καθιστά τη συμβατική βελτίωση πιο αποτελεσματική. Οι τέσσερις μέθοδοι μεταφοράς των γόνων και ανταλλαγής περιγράφονται σε συντομία πιο κάτω.<ref name="Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων"/>

==Σχετικές σελίδες==

[[Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων με την μέθοδο της επιλογής]]

[[Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων με τη μέθοδο της σταυρεπικονίασης]]

[[Βελτίωση μέσω μεταλλαγών]]

[[Βιοτεχνολογικές μέθοδοι]]

==Βιβλιογραφία==
<references>
<ref name="Βελτίωση ποικιλιών καρποφόρων δένδρων"> Γενική Δενδροκομία, του Καθηγητή Δενδροκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Κωνσταντίνου Α. Ποντίκη, 1997</ref>
</references>