Συντήρηση δέσπολων

Τα δέσπολα είναι µη κλιµακτηρικός καρπός και µπορεί να συντηρηθούν µετά την συγκοµιδή τους για 2-3 εβδοµάδες σε θερµοκρασία 4-5^oC και σχετική υγρασία 85-90%. Η διατήρηση των καλών ποιοτικών χαρακτηριστικών των καρπών µετά την συγκοµιδή και µέχρι την διάθεση τους στον καταναλωτή είναι µια αναγκαία εργασία που θα πρέπει να γίνεται µε µεγάλη προσοχή. Στην αγορά τα δέσπολα πλασάρονται σε διάφορες συσκευασίες ανάλογα µε τις απαιτήσεις του καταναλωτή. Στην χώρα µας συνήθως πωλούνται χύµα σε τελάρα, κυκλοφορούν όµως τελευταία σε ατοµικές πλαστικές συσκευασίες των 300 και 500 gr ενώ υπάρχουν και οικογενειακού τύπου συσκευασίες του 1 και 2 κιλών.