Συγκομιδή Κοκοφοίνικα

Η συγκομιδή γίνεται με τα χέρια από το έδαφος ή πάνω από το δένδρο. Ακολούθως απομακρύνεται ο φλοιός, σχίζεται το ξυλώδες ενδοκάρπιο και γίνεται η αποξήρανση του ενδοσπέρμιου στον ήλιο ή σε αποξηραντήριο, για την παραγωγή της "κόπρα" περιεκτικότητας σε υγρασία 6%. Η μέση παραγωγή ανέρχεται σε 50 καρπούς ανά δένδρο και ανά έτος η και περισσότερους. Η παραγωγική ζωή ανέρχεται σε 60 έτη για τα υψηλά δένδρα και 30-40 έτη για τα νάνα.