Σημασία των φύλλων

Τα φύλλα διαθέτουν ειδικά μορφολογικά και φυσιολογικά χαρακτηριστικά για την εκτέλεση των βασικών λειτουργιών των φυτών, ήτοι της φωτοσύνθεσης διαπνοής και αναπνοής. Τα φύλλα:

• Βιοσυνθέτουν συστατικά όπως είναι οι υδατάνθρακες, τα αμινοξέα και οι πρωτεΐνες, η φλοριζίνη, οι χρωστικές ουσίες, οι αυξητικές ρυθμιστικές ουσίες, οι φαινολικές ουσίες, οι οποίες προσδίνουν ανθεκτικότητα στις ασθένειες και τα έντομα και πολυάριθμες άλλες ουσίες των οποίων ο ρόλος και οι λειτουργίες είναι γνωστές και άγνωστες.

• Αποθηκεύουν υδατάνθρακες και θρεπτικά στοιχεία, έστω και προσωρινά. Μ' άλλα λόγια τα φύλλα συμβάλλουν στην αύξηση και ανάπτυξη των φυτών και γενικότερα στην καρποφορία αυτών.