Αποξήρανση καρπού ζιζυφιάς

Η αποξήρανση των καρπών γίνεται δι' εκθέσεως των στο ήλιο για μικρό χρονικό διάστημα. Οι καρποί αυτοί μπορεί να διατηρηθούν για ένα και πλέον χρόνο.