Ομάδα Ι πρόσθετων ουσιών

Αριθμός Ε	Όνομα	Συγκεκριμένο ανώτατο επίπεδο
E 170	Ανθρακικό ασβέστιο	quantum satis(a)
E 260	Οξικό οξύ	quantum satis
E 261	Οξικό κάλιο	quantum satis
E 262	Οξικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 263	Οξικό ασβέστιο	quantum satis
E 270	Γαλακτικό οξύ	quantum satis
E 290	Διοξείδιο του άνθρακα	quantum satis
E 296	Μηλικό οξύ	quantum satis
E 300	Ασκορβικό οξύ	quantum satis
E 301	Ασκορβικό νάτριο	quantum satis
E 302	Ασκορβικό ασβέστιο	quantum satis
E 304	Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ	quantum satis
E 306	Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες	quantum satis
E 307	α-τοκοφερόλη	quantum satis
E 308	γ-τοκοφερόλη	quantum satis
E 309	δ-τοκοφερόλη	quantum satis
E 322	Λεκιθίνες	quantum satis
E 325	Γαλακτικό νάτριο	quantum satis
E 326	Γαλακτικό κάλιο	quantum satis
E 327	Γαλακτικό ασβέστιο	quantum satis
E 330	Κιτρικό οξύ	quantum satis
E 331	Κιτρικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 332	Κιτρικά άλατα καλίου	quantum satis
E 333	Κιτρικά άλατα ασβεστίου	quantum satis
E 334	Τρυγικό οξύ L+-	quantum satis
E 335	Τρυγικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 336	Τρυγικά άλατα καλίου	quantum satis
E 337	Τρυγικό καλιονάτριο	quantum satis
E 350	Μηλικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 351	Μηλικό κάλιο	quantum satis
E 352	Μηλικά άλατα του ασβεστίου	quantum satis
E 354	Τρυγικό ασβέστιο	quantum satis
E 380	Κιτρικό αμμώνιο	quantum satis
E 400	Αλγινικό οξύ	quantum satis ( 1 )
E 401	Αλγινικό νάτριο	quantum satis ( 1 )
E 402	Αλγινικό κάλιο	quantum satis (1)
E 403	Αλγινικό αμμώνιο	quantum satis ( 1 )
E 404	Αλγινικό ασβέστιο	quantum satis ( 1 )
E 406	Άγαρ	quantum satis ( 1 )
E 407	Καραγενάνη	quantum satis ( 1 )
E 407a	Επεξεργασμένα φύκη Euchema	quantum satis ( 1 )
E 410	Κόμμι χαρουπιών	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 412	Κόμμι γκουάρ	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 413	Τραγακάνθινο κόμμι	quantum satis ( 1 )
E 414	Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)	quantum satis ( 1 )
E 415	Κόμμι ξανθάνης	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 417	Κόμμι τάρα	quantum satis ( 1 ) ( 2 )
E 418	Κόμμι τζελάν	quantum satis ( 1 )
E 422	Γλυκερόλη	quantum satis
E 425	Konjac i) Κόμμι konjac ii) Γλυκομανάνη konjac	10 g / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό ( 1 ) ( 3 )
E 440	Πηκτίνες	quantum satis ( 1 )
E 460	Κυτταρίνη	quantum satis
E 461	Μεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 462	Αιθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 463	Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 464	Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 465	Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 466	Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
E 469	Ενζυματικά υδρολυμένη καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη	quantum satis
Ε 470a	Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο	quantum satis
Ε 470b	Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο	quantum satis
E 471	Μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472b	Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472c	Εστέρες του κιτρικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472d	Εστέρες του τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξεών	quantum satis
Ε 472e	Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο- τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
Ε 472f	Μεικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος με μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων	quantum satis
E 500	Ανθρακικά άλατα νατρίου	quantum satis
E 501	Ανθρακικά άλατα καλίου	quantum satis
E 503	Ανθρακικά άλατα αμμωνίου	quantum satis
E 504	Ανθρακικά άλατα μαγνησίου	quantum satis
E 507	Υδροχλωρικό οξύ	quantum satis
E 508	Χλωριούχο κάλιο	quantum satis
E 509	Χλωριούχο ασβέστιο	quantum satis
E 511	Χλωριούχο μαγνήσιο	quantum satis
E 513	Θειικό οξύ	quantum satis
E 514	Θειικά άλατα του νατρίου	quantum satis
E 515	Θειικά άλατα του καλίου	quantum satis
E 516	Θειικό ασβέστιο	quantum satis
E 524	Υδροξείδιο του νατρίου	quantum satis
E 525	Υδροξείδιο του καλίου	quantum satis
E 526	Υδροξείδιο του ασβεστίου	quantum satis
E 527	Υδροξείδιο του αμμωνίου	quantum satis
E 528	Υδροξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
E 529	Οξείδιο του ασβεστίου	quantum satis
E 530	Οξείδιο του μαγνησίου	quantum satis
E 570	Λιπαρά οξέα	quantum satis
E 574	Γλυκονικό οξύ	quantum satis
E 575	Γλυκονο-δ-λακτόνη	quantum satis
E 576	Γλυκονικό νάτριο	quantum satis
E 577	Γλυκονικό κάλιο	quantum satis
E 578	Γλυκονικό ασβέστιο	quantum satis
E 640	Γλυκίνη και το άλας της με νάτριο	quantum satis
E 920	L-κυστεΐνη	quantum satis
E 938	Αργό	quantum satis
E 939	Ήλιο	quantum satis
E 941	Άζωτο	quantum satis
E 942	Υποξείδιο του αζώτου	quantum satis
E 948	Οξυγόνο	quantum satis
E 949	Υδρογόνο	quantum satis
E 1103	Ιμβερτάση	quantum satis
E 1200	Πολυδεξτρόζη	quantum satis
E 1404	Οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
E 1410	Δισόξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1412	Όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1413	Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1414	Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο	quantum satis
E 1420	Ακετυλιωμένο άμυλο	quantum satis
E 1422	Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο	quantum satis
E 1440	Υδροξυπροπυλάμυλο	quantum satis
E 1442	Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο	quantum satis
E 1450	Οκτενυλ-ηλεκτρικό αμυλονάτριο	quantum satis
E 1451	Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο	quantum satis
E 620	Γλουταμικό οξύ	10 g / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γλουταμικό οξύ
E 621	Όξινο γλουταμινικό νάτριο
E 622	Όξινο γλουταμινικό κάλιο
E 623	Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
E 624	Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
E 625	Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
E 626	Γουανιλικό οξύ	500 mg / kg, μόνα τους ή σε συνδυασμό, υπολογιζόμενα ως γουανιλικό οξύ
E 627	Γουανιλικό νάτριο
E 628	Γουανιλικό κάλιο
E 629	Γουανιλικό ασβέστιο
E 630	Ινοσινικό οξύ
E 631	Ινοσινικό νάτριο
E 632	Ινοσινικό κάλιο
E 633	Ινοσινικό ασβέστιο
E 634	Άλατα με ασβέστιο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 635	Άλατα με νάτριο των 5′-ριβονουκλεοτιδίων
E 420	Σορβιτόλες	Quantum satis (για άλλους σκοπούς εκτός από γλύκανση)
E 421	Μαννιτόλη
E 953	Isomalt
E 965	Μαλτιτόλες
E 966	Λακτιτόλη
E 967	Ξυλιτόλη
E 968	Ερυθριτόλη

Βιβλιογραφία

• "Οδηγός ορθής πρακτικής για τις επιχειρήσεις παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων", Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων, Αθήνα Απρίλιος 2013