Ξένη ποικιλία οινοποιίας Chardonnay

Από GAIApedia
Αναθεώρηση της 12:30, 25 Φεβρουαρίου 2013 υπό τον K kaponi (Συζήτηση)

(διαφορά) ←Παλαιότερη αναθεώρηση | Τελευταία αναθεώρηση (διαφορά) | Νεώτερη αναθεώρηση → (διαφορά)
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
Chardonnay

Γενικά

Λευκή γαλλική ποικιλία. Εισήχθηκε στη χώρα μας και συνιστάται για τις περιοχές των νομών Κοζάνης, Γρεβενών, Αχαΐας και Αρκαδίας. Είναι γνωστή και ως Pinot blanc. Pinot Chardonnay.

Αμπελογραφικά

Φύλλο μέτριο, κυκλικό με λείες τις επιφάνειες του ελάσματος, μισχικός κόλπος σχήματος λύρας. Σταφύλιμικρό, πυκνόρραγο, κυλινδρικό, πτερυγωτό. Ράγα μικρή, σφαιρική. Φλοιός κιτρινοπράσινος με χαρακτηριστικά στίγματα (φακίδια). Σάρκα μαλακή.

Ιδιότητες

Σχετικά πρώιμη ποικιλία, ζωηρή, μέσης παραγωγικότητας. Μορφώνεται σε γραμμικό σχήμα και δέχεται κλάδεμα μακρό. Από το γλεύκος της ποικιλίας αυτής παρασκευάζονται οι λευκοί οίνοι της Βουργουνδίας ενώ συμμετέχει και στην παρασκευή σαμπάνιας. Χαρακτηριστικά των οίνων Βουργουνδίας είναι το άρωμα και η ευωδία τους. Αναφέρονται και ορισμένες παραλλαγές της ποικιλίας με τα ονόματα Chardonnay blanc musque, Chardonnay rose.