Γενικές έννοιες χρώματος τροφίμων

Το χρώμα είναι ιδιότητα που χαρακτηρίζει την εμφάνιση των προϊόντων και αποδίδεται στο πλάτος του φάσματος του φωτός. Από την πλευρά της φυσικής, το Η τιμή που δόθηκε δεν έγινε κατανοητή.