Ποικιλία αγκινάρας Μάνης

Γνωστή σε πολύ κόσμο και ως Αγκιναράκι Μάνης. Είναι πόα πολυετής, ύψους 10cm και φυτρώνει σε ασβεστολιθικούς βράχους και πετρώδεις πλαγιές. Τα φύλλα στο στέλεχος είναι σκουροπράσινα και έχει ασπρορόδινα άνθη που μοιάζουν με όρθιες τρίχες. Συλλέγεται στο τέλος της άνοιξης για τη γλυκιά γεύση που έχει και μαγειρεύεται συνήθως γιαχνί.