Τα σύκα είναι πολύ φθαρτοί καρποί και μπορεί να διατηρηθούν σε ψυκτικούς χώρους μόνο για 1 εβδομάδα σε θερμοκρασία 0oC και σχετική υγρασία 90%.[1]
