Ωρίμανση - Συγκομιδή κορόμηλου

Η εποχή ωρίμανσης των κορόμηλων εξαρτάται από την περιοχή και το υψόμετρο, με πλέον συνηθισμένη να είναι από Ιούνιο έως και Αύγουστο. Όταν οι καρποί αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρώμα της ποικιλίας (πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο) και τη γλυκιά γεύση τους. Συνήθως η συλλογή διενεργείται σε 2-4 χέρια από το δένδρο, κατά προτίμηση τις πρωϊνές ώρες και με μεγάλη προσοχή, ώστε να διατηρηθεί ο ποδίσκος του καρπού και το χνούδι.