Ασθένεια καρότου Βακτηρίωση
Η προσβολή από το βακτήριο Erwinia carotovora εκδηλώνεται με τη σήψη των ριζών.Τα βακτήρια είναι βακουλοειδή, 0,7-0,8mm πλάτος και 1,5–5mm μήκος. Είναι gram (-) βακτήρια, δεν σχηματίζει σπόρια και συνήθως διαμορφώνεται σε αλυσίδες. Η μαλακή αποσύνθεση των βακτηρίων εμφανίζεται, υδατώδης και αδύναμη αποσύνθεση της πασσαλώδους ρίζας, συνήθως με μια ευδιάκριτη γραμμή μεταξύ του υγιούς και ασθενούς ιστού. Η αποσύνθεση απορροφά γρήγορα τον πυρήνα των ριζών των καρότων και του μαϊντανού, διατηρώντας συχνά άθικτη την επιδερμίδα. Μια αποκρουστική μυρωδιά μπορεί να συνδεθεί με τη μαλακή αποσύνθεση. Οι δευτεροβάθμιοι μύκητες ή τα βακτήρια μπορούν να προκαλέσουν αποσύνθεση στη ρίζα. Τα υπέργεια φυλλώματα αποκτούν ένα γενικό κιτρίνισμα καθώς επίσης και η μάρανση του φυλλώματος. Το βακτήριο εισάγεται στα καρότα μέσα από τις διάφορες πληγές. Συνήθως συνδέεται με τις θερμές θερμοκρασίες, και το νερό που προέρχεται από φτωχή αποσύνθεση ή από τις διαρροές των αρδευτικών σωλήνων. Τα καρότα είναι πιο ευπαθή στη μόλυνση όταν οι ρίζες είναι ώριμες και οι θερμοκρασίες υψηλές. Η βροχή, τα έντομα και οι φυσικοί παράγοντες εξαπλώνουν τις μολύνσεις. Για να ελέγξουμε την ασθένεια αυτή αποφεύγουμε την παρατεταμένη άρδευση των καρότων κατά τη διάρκεια των θερμών μηνών του έτους. Στην αποθήκευση, απαιτείται προσεκτικός χειρισμός των καρότων ώστε να αποφευχθούν οι ζημιές και επίσης η αποθήκευση πρέπει να γίνει κάτω από δροσερές συνθήκες. Το χλώριο που προστίθεται στο νερό πλυσίματος βοηθά να αποφευχθούν τα μαλακά βακτήρια αποσύνθεσης από τις επιφάνειες των καρότων. Γενικότερα, τα βακτήρια μπορούν μόνο να εισαχθούν μέσω των πληγών κι έτσι δεν πρέπει να αποθηκεύουμε ρίζες που έχουν καταστραφεί από καροτόμυγες ή από οποιοδήποτε άλλο μηχανικό τραυματισμό.
