Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Πίνακας πρόσθετων ουσιών για παγωτά"

Από GAIApedia
Μετάβαση σε: πλοήγηση, αναζήτηση
(Νέα σελίδα με '{|class="wikitable" style="text-align: center;" !scope="col" colspan="1" |Αριθμός Ε και όνομα !scope="col" colspan="1" |Ανώτατα επίπεδα ...')
 
 
(10 ενδιάμεσες αναθεωρήσεις από ένα χρήστη δεν εμφανίζονται)
Γραμμή 4: Γραμμή 4:
 
  !scope="col" colspan="1" |Υποσημειώσεις περιορισμοί / εξαιρέσεις
 
  !scope="col" colspan="1" |Υποσημειώσεις περιορισμοί / εξαιρέσεις
 
  |-
 
  |-
−
  |Ομάδα I Πρόσθετα|| ||
+
  |[[Ομάδα Ι πρόσθετων ουσιών|Ομάδα I Πρόσθετα]]|| ||
 
  |-
 
  |-
−
  |Ομάδα II Χρωστικές quantum satis||quantum santis (a)||
+
  |[[Ομάδα II - Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis|Ομάδα II Χρωστικές quantum satis]]||quantum santis (a)||
 
  |-
 
  |-
−
  |Ομάδα III Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο||150||(25)
+
  |[[Ομάδα III - Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο|Ομάδα III Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο]]||150||(25)
 
  |-
 
  |-
−
  |Ομάδα IV Πολυόλες||quantum santis||μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
+
  |[[Ομάδα IV - Πολυόλες|Ομάδα IV Πολυόλες]]||quantum santis||μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
 
  |-
 
  |-
 
  |E 160b Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη||20||7
 
  |E 160b Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη||20||7
Γραμμή 56: Γραμμή 56:
  
 
(a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή.
 
(a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή.
 +
 
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
 
(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.
 +
 
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
 
(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
−
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P 2O 5.
+
 
 +
(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P<sub>2</sub>O<sub>5</sub>.
 +
 
 
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
 
(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.
−
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg/kg ή mg/l.
+
 
 +
(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg / kg ή mg / l.
 +
 
 
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
 
(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).
 +
 
(50): @εν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
 
(50): @εν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.
 +
 
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
 
(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.
 +
 
(52): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
 
(52): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.
 
__NOTOC__
 
__NOTOC__
 +
==Σχετικές σελίδες==
 +
 +
*[[Ομάδα Ι πρόσθετων ουσιών]]
 +
*[[Ομάδα II - Χρωστικές τροφίμων βάσει της αρχής quantum satis]]
 +
*[[Ομάδα III - Χρωστικές τροφίμων με συνδυασμένο ανώτατο επιτρεπτό επίπεδο]]
 +
*[[Ομάδα IV - Πολυόλες]]
 
==Βιβλιογραφία==
 
==Βιβλιογραφία==
  
Γραμμή 71: Γραμμή 86:
 
[[σχετίζεται με::Επιχείρηση παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων| ]]
 
[[σχετίζεται με::Επιχείρηση παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων| ]]
 
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
 
[[πόσο αφορά σε επιχείρηση μεταποίησης-τυποποίησης::30| ]]
−
[[πόσο αφορά σε ελεγκτικό φορέα::20| ]]
+
[[πόσο αφορά σε ελεγκτικό φορέα::30| ]]
 
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
 
[[πόσο αφορά σε καταναλωτή::30| ]]
 
[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]
 
[[κατάσταση δημοσίευσης::10| ]]

Τελευταία αναθεώρηση της 08:41, 11 Ιουλίου 2013

Αριθμός Ε και όνομα Ανώτατα επίπεδα (mg / l ή mg / kg ανάλογα με την περίπτωση) Υποσημειώσεις περιορισμοί / εξαιρέσεις
Ομάδα I Πρόσθετα
Ομάδα II Χρωστικές quantum satis quantum santis (a)
Ομάδα III Χρωστικές με ανώτατο συνδυασμένο όριο 150 (25)
Ομάδα IV Πολυόλες quantum santis μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
E 160b Αννάττο, μπιξίνη, νορμπιξίνη 20 7
E 160d Λυκοπένιο 40
E 338 – 452 Φωσφορικό οξύ – φωσφορικά άλατα – διφωσφορικά – τριφωσφορικά και πολυφωσφορικά 1000 (1) (4)
Ε 405 Αλγινική προπανοδιόλη-1,2 3000 μόνο παγωτά με βάση το νερό
Ε 427 Κόμμι κασσίας 2500
E 432 – 436 Πολυσορβικά 1000 (1)
E 473 – 474 Εστέρες λιπαρών οξέων με σακχαρόζη 5000 (1)
Ε 477 Εστέρες λιπαρών οξέων με προπανοδιόλη - 1,2 3000
E 491 – 495 Εστέρες της σορβιτάνης 500 (1)
Ε 901 Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος quantum satis μόνο προσυσκευασμένες γκοφρέτες που περιέχουν παγωτό
Ε 950 Ακεσουλφάμη Κ 800 μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 951 Ασπαρτάμη 800 μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα

σάκχαρα

Ε 954 Σακχαρίνες 100 (52) μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα
Ε 955 Σουκραλόζη 320 μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα

σάκχαρα

Ε 957 Θαυματίνη 50 μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα

σάκχαρα

Ε 959 Νεοεσπεριδίνη DC 50 μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς

πρόσθετα σάκχαρα

Ε 961 Νεοτάμη 26 μόνο προϊόντα με μειωμένη ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα

σάκχαρα

Ε 962 Άλας ασπαρτάμης - ακεσουλφάμης 800 (11)β (49) (50) μόνο προϊόντα με μειωμένη

ενεργειακή αξία ή χωρίς πρόσθετα σάκχαρα

(a) Η έκφραση "quantum satis" σημαίνει ότι δεν ορίζεται ανώτατο επίπεδο. Lστόσο, τα πρόσθετα πρέπει να χρησιμοποιούνται σύμφωνα με την ορθή πρακτική παρασκευής, σε επίπεδο που δεν υπερβαίνει το επίπεδο που είναι αναγκαίο για την επίτευξη του επιδιωκόμενου σκοπού και υπό την προϋπόθεση ότι δεν παραπλανούν τον καταναλωτή.

(1): Τα πρόσθετα μπορούν να προστεθούν μεμονωμένα ή σε συνδυασμό.

(2): Το ανώτατο επίπεδο εφαρμόζεται στο άθροισμα και τα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(4): Το ανώτατο επίπεδο εκφράζεται ως P2O5.

(11): Τα όρια εκφράζονται είτε ως α) ισοδύναμα ακεσουλφάμης Κ είτε ως β) ισοδύναμα ασπαρτάμης.

(25): Οι ποσότητες για καθεμιά από τις χρωστικές E 110, E 122, E 124 και E 155 δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 50 mg / kg ή mg / l.

(49): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης προκύπτουν από τα ανώτατα επίπεδα χρήσης των επιμέρους συστατικών, της ασπαρτάμης (E 951) και της ακεσουλφάμης Κ (E 950).

(50): @εν πρέπει να γίνεται υπέρβαση των επιπέδων για τα E 951 και E 950 με τη χρήση του άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης, είτε μόνου του είτε σε συνδυασμό με E 950 ή E 951.

(51): Τα ανώτατα επίπεδα χρήσης εκφράζονται ως ελεύθερο οξύ.

(52): Τα ανώτατα επίπεδα εκφράζονται ως ελεύθερο ιμίδιο.

Σχετικές σελίδες

Βιβλιογραφία



Ανακτήθηκε από «http://www.gaiapedia.gr/gaiapedia/index.php?title=Πίνακας_πρόσθετων_ουσιών_για_παγωτά&oldid=13543»