Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Καλλιέργεια βρώμης"
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
{{{top_heading|==}}}Γενικά{{{top_heading|==}}} | {{{top_heading|==}}}Γενικά{{{top_heading|==}}} | ||
[[Image:Καλλιέργεια βρώμης.jpg|thumb|px100|Καλλιέργεια βρώμης]] | [[Image:Καλλιέργεια βρώμης.jpg|thumb|px100|Καλλιέργεια βρώμης]] | ||
| + | |||
| + | Παγκοσμίως το 80% των εκτάσεων που διατίθενται για την καλλιέργεια της [[Βρώμη φυτό |βρώμης]] <ref name="Δύο είδη καλλιεργούμενης βρώμης"/> καταλαμβάνονται από την [[Avena sativa |A. sativa]] ενώ σε ζεστά κλίματα όπως είναι οι παραμεσόγειες χώρες της Αφρικής και Ευρώπης, στις νότιες Η.Π.Α. στην Αργεντινή και Αυστραλία που δεν μπορεί να αναπτυχθεί ικανοποιητικά η A. sativa καλλιεργείται η [[Avena byzantina Koch |A. byzantina]]. Η βρώμη είναι το σιτηρό με τις μεγαλύτερες απαιτήσεις σε υγρασία. Στην Ελλάδα χαρακτηριστική είναι η κατανομή της στο δυτικό κυρίως τμήμα της χώρας που δέχεται και τις υψηλότερες βροχοπτώσεις. Προσαρμόζεται σε [[Εδαφικές συνθήκες βρώμης |ποικίλα εδάφη]] γιατί είναι λιγότερο απαιτητική από τα άλλα [[σιτηρά]] αρκεί να αποστραγγίζονται και να έχουν έστω και μικρή περιεκτικότητα σε θρεπτικά στοιχεία. | ||
| + | |||
| + | Αποδίδει σε βαριά εδάφη καθώς και σε αμμώδη που έχουν αρκετή υγρασία. Έχει το καλύτερο ριζικό σύστημα από τα υπόλοιπα σιτηρά και αντιδρά καλύτερα στην λίπανση. Ενώ στην αλκαλικότητα του εδάφους είναι ευαίσθητη αντέχει πολύ σε όξινα εδάφη (pH = 5, 6). Παλαιότερα το σύνολο σχεδόν της παραγωγής χρησιμοποιούνταν σαν [[Ζωοτροφές |ζωοτροφή]] και σχεδόν αποκλειστικά σαν τροφή των [[Ιπποειδή |ιπποειδών]]. Αργότερα άρχισε να χρησιμοποιείται σε ολοένα μεγαλύτερο βαθμό σαν τροφή και για τα υπόλοιπα αγροτικά ζώα. Η ποιότητα και η [[Θρεπτική αξία βρώμης |θρεπτική αξία της βρώμης]] επηρεάζεται από την αναλογία του προϊόντος σε λέπυρα, που κυμαίνεται από 20-35%. | ||
| + | Την τελευταία 10ετία η βρώμη άρχισε να ενδιαφέρει και να χρησιμοποιείται και για ανθρώπινη κατανάλωση. Χάρις στην υψηλή περιεκτικότητα σε σύγκριση με άλλα σιτηρά λόγω της εξαιρετικής ποιότητας των φυτικών ινών (β-γλυκάνες) καθώς και βιταμινών (α-τοκοτριενόλες) αυξήθηκε το ενδιαφέρον του καταναλωτή για αρτοσκευάσματα ή νιφάδες με βάση τη βρώμη. | ||
<ref name="Σιτηρά εύκρατων κλιμάτων"/> | <ref name="Σιτηρά εύκρατων κλιμάτων"/> | ||
| − | |||
==Σχετικές σελίδες== | ==Σχετικές σελίδες== | ||
| − | * | + | *[[Βρώμη φυτό]] |
| + | *[[Avena sativa]] | ||
| + | *[[Avena byzantina Koch]] | ||
| + | *[[Εδαφικές συνθήκες βρώμης]] | ||
| + | *[[Σιτηρά]] | ||
| + | *[[Ζωοτροφές]] | ||
| + | *[[Ιπποειδή]] | ||
| + | *[[Θρεπτική αξία βρώμης]] | ||
==Βιβλιογραφία== | ==Βιβλιογραφία== | ||
Αναθεώρηση της 09:29, 20 Αυγούστου 2013
Γενικά
Παγκοσμίως το 80% των εκτάσεων που διατίθενται για την καλλιέργεια της βρώμης [1] καταλαμβάνονται από την A. sativa ενώ σε ζεστά κλίματα όπως είναι οι παραμεσόγειες χώρες της Αφρικής και Ευρώπης, στις νότιες Η.Π.Α. στην Αργεντινή και Αυστραλία που δεν μπορεί να αναπτυχθεί ικανοποιητικά η A. sativa καλλιεργείται η A. byzantina. Η βρώμη είναι το σιτηρό με τις μεγαλύτερες απαιτήσεις σε υγρασία. Στην Ελλάδα χαρακτηριστική είναι η κατανομή της στο δυτικό κυρίως τμήμα της χώρας που δέχεται και τις υψηλότερες βροχοπτώσεις. Προσαρμόζεται σε ποικίλα εδάφη γιατί είναι λιγότερο απαιτητική από τα άλλα σιτηρά αρκεί να αποστραγγίζονται και να έχουν έστω και μικρή περιεκτικότητα σε θρεπτικά στοιχεία.
Αποδίδει σε βαριά εδάφη καθώς και σε αμμώδη που έχουν αρκετή υγρασία. Έχει το καλύτερο ριζικό σύστημα από τα υπόλοιπα σιτηρά και αντιδρά καλύτερα στην λίπανση. Ενώ στην αλκαλικότητα του εδάφους είναι ευαίσθητη αντέχει πολύ σε όξινα εδάφη (pH = 5, 6). Παλαιότερα το σύνολο σχεδόν της παραγωγής χρησιμοποιούνταν σαν ζωοτροφή και σχεδόν αποκλειστικά σαν τροφή των ιπποειδών. Αργότερα άρχισε να χρησιμοποιείται σε ολοένα μεγαλύτερο βαθμό σαν τροφή και για τα υπόλοιπα αγροτικά ζώα. Η ποιότητα και η θρεπτική αξία της βρώμης επηρεάζεται από την αναλογία του προϊόντος σε λέπυρα, που κυμαίνεται από 20-35%. Την τελευταία 10ετία η βρώμη άρχισε να ενδιαφέρει και να χρησιμοποιείται και για ανθρώπινη κατανάλωση. Χάρις στην υψηλή περιεκτικότητα σε σύγκριση με άλλα σιτηρά λόγω της εξαιρετικής ποιότητας των φυτικών ινών (β-γλυκάνες) καθώς και βιταμινών (α-τοκοτριενόλες) αυξήθηκε το ενδιαφέρον του καταναλωτή για αρτοσκευάσματα ή νιφάδες με βάση τη βρώμη.
Σχετικές σελίδες
- Βρώμη φυτό
- Avena sativa
- Avena byzantina Koch
- Εδαφικές συνθήκες βρώμης
- Σιτηρά
- Ζωοτροφές
- Ιπποειδή
- Θρεπτική αξία βρώμης
Βιβλιογραφία
- ↑ Η καλλιέργεια της βρώμης
- ↑ "Τα σιτηρά των εύκρατων κλιμάτων", Ανδρέας Ι. Καραμάνος, Καθηγητής της Γεωργίας στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή Αθηνών.
