Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Εκτροφή μελισσών"
(→Βιβλιογραφία) |
|||
| (19 ενδιάμεσες αναθεωρήσεις από ένα χρήστη δεν εμφανίζονται) | |||
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
[[Image:Εκτροφή μελισσών.jpg|thumb|px100|Εκτροφή μελισσών]] | [[Image:Εκτροφή μελισσών.jpg|thumb|px100|Εκτροφή μελισσών]] | ||
| − | Μελισσοκομία <ref name=" | + | Μελισσοκομία <ref name="Μελισσοκομία"/> είναι ο κτηνοτροφικός κλάδος που ασχολείται με τη φροντίδα και τη διαχείριση των αποικιών των μελισσών. Εκτρέφονται για το [[Μέλι |μέλι]] και τα άλλα [[Μελισσοκομικά προϊόντα |προϊόντα]] που παράγουν, για την [[Μέλισσες κι επικονίαση |επικονιαστική τους δράση]] στα καλλιεργούμενα φυτά ή ως ευχάριστη ερασιτεχνική απασχόληση. |
Παλαιότερα οι [[Μέλισσες |μέλισσες]] εκτρέφονταν σε κοφίνια διάφορων τύπων, σε ξύλινα κιβώτια, σε πήλινα δοχεία, σε κοίλους κορμούς δέντρων κλπ. Ο μελισσοκόμος έπαιρνε απλώς μερικές κηρήθρες, τις συνέθλιβε και αποκτούσε ένα προϊόν μέτριας ποιότητας. Η ανακάλυψη της κυψέλης με τα κινητά πλαίσια καθώς και της λεγόμενης τεχνητής κηρήθρας, που εφαρμόζεται στα πλαίσια, επέφερε μεγάλες αλλαγές, όπως: | Παλαιότερα οι [[Μέλισσες |μέλισσες]] εκτρέφονταν σε κοφίνια διάφορων τύπων, σε ξύλινα κιβώτια, σε πήλινα δοχεία, σε κοίλους κορμούς δέντρων κλπ. Ο μελισσοκόμος έπαιρνε απλώς μερικές κηρήθρες, τις συνέθλιβε και αποκτούσε ένα προϊόν μέτριας ποιότητας. Η ανακάλυψη της κυψέλης με τα κινητά πλαίσια καθώς και της λεγόμενης τεχνητής κηρήθρας, που εφαρμόζεται στα πλαίσια, επέφερε μεγάλες αλλαγές, όπως: | ||
| Γραμμή 23: | Γραμμή 23: | ||
Οκτώβριο-Νοέμβριο, <font color="black">μέλι από ρείκι</font>. | Οκτώβριο-Νοέμβριο, <font color="black">μέλι από ρείκι</font>. | ||
| − | {{{top_heading|==}}}Υφιστάμενη κατάσταση{{{top_heading|==}}} | + | {{{top_heading|==}}}[[Υφιστάμενη κατάσταση μελισσοκομίας |Υφιστάμενη κατάσταση]]{{{top_heading|==}}} |
| + | [[Image:Μελισσοκομείο.jpg|thumb|px100|Μελισσοκομείο]] | ||
| + | [[Image:Διαδικασία τρύγου.jpg|thumb|px100|Η διαδικασία του τρύγου]] | ||
Η [[Υφιστάμενη κατάσταση μελισσοκομίας |υφιστάμενη κατάσταση]] στην παγκόσμια αγορά μελιού έχει ως εξής: | Η [[Υφιστάμενη κατάσταση μελισσοκομίας |υφιστάμενη κατάσταση]] στην παγκόσμια αγορά μελιού έχει ως εξής: | ||
| Γραμμή 40: | Γραμμή 42: | ||
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (2005) με τη μελισσοκομία απασχολούνται 19.814 μελισσοκόμοι οι οποίοι κατέχουν 1.497.690 κυψέλες (10,8% του συνόλου των κυψελών στην Ε.Ε.). Το 73% των κυψελών ανήκει σε επαγγελματίες μελισσοκόμους, ο αριθμός των οποίων ανέρχεται σε 7.170, ποσοστό 36% του συνόλου των μελισσοκόμων. | Σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (2005) με τη μελισσοκομία απασχολούνται 19.814 μελισσοκόμοι οι οποίοι κατέχουν 1.497.690 κυψέλες (10,8% του συνόλου των κυψελών στην Ε.Ε.). Το 73% των κυψελών ανήκει σε επαγγελματίες μελισσοκόμους, ο αριθμός των οποίων ανέρχεται σε 7.170, ποσοστό 36% του συνόλου των μελισσοκόμων. | ||
| − | {{{top_heading|==}}}Κυψέλες μελισσών{{{top_heading|==}}} | + | {{{top_heading|==}}}[[Κυψέλες μελισσών]]{{{top_heading|==}}} |
[[Image:Κυψέλη μελισσών III.jpg|thumb|px100|Κυψέλες μελισσών]] | [[Image:Κυψέλη μελισσών III.jpg|thumb|px100|Κυψέλες μελισσών]] | ||
| − | Η κυψέλη είναι η κατοικία των [[Μέλισσες |μελισσών]]. Στην Ελλάδα χρησιμοποιείται η κυψέλη τύπου Standard (σταθερών διαστάσεων κυψέλη) ή ευρωπαΪκή κυψέλη. Η τοποθέτηση των κυψελών | + | Η κυψέλη είναι η κατοικία των [[Μέλισσες |μελισσών]]. Στην Ελλάδα χρησιμοποιείται η κυψέλη <ref name="Κυψέλες μελισσών II"/> τύπου Standard (σταθερών διαστάσεων κυψέλη) ή ευρωπαΪκή κυψέλη. Η τοποθέτηση των κυψελών πρέπει να γίνεται σε σωστή διάταξη, ώστε να μην κρύβει η μία την είσοδο της άλλης και όχι απ' ευθείας στο έδαφος, αλλά επάνω σε ξύλινες βάσεις για να αποφεύγεται η υγρασία. Η είσοδος της κυψέλης, στραμμένη νοτιοανατολικά, πρέπει να μένει πάντα ανοιχτή. Για να εμποδίσουμε [[Εχθροί μελισσών |ποντίκια]], [[Εχθροί μελισσών |αχερόντιες]] κ.λπ. Καλό είναι να τοποθετούμε πλέγμα απ' το οποίο να μπορούν να περνάνε μόνο οι μέλισσες. Το κλείσιμο της εισόδου δημιουργεί άσχημη κατάσταση μέσα στην [[Κυψέλες μελισσών |κυψέλη]] <ref name="Κυψέλες μελισσών"/>, γιατί ο κακός αερισμός έχει σαν αποτέλεσμα την υπερβολική υγρασία που κάνει τις κηρήθρες να μουχλιάζουν τον χειμώνα. Έχοντας εξασφαλίσει μια σωστή θέση για το μελισσοκομείο, με υγιεινές συνθήκες και καλές ανθοφορίες ή μελιτοεκκρίσεις, μένουν οι σωστοί χειρισμοί για καλές αποδόσεις. |
| − | {{{top_heading|==}}}Διατροφή μελισσών{{{top_heading|==}}} | + | {{{top_heading|==}}}[[Διατροφή μελισσών]]{{{top_heading|==}}} |
| + | [[Image:Διατροφή μελισσών II.jpg|thumb|px100|Μέλισσα την ώρα συλλογής γύρης]] | ||
Η συλλογή είναι η πιο κοπιαστική και περισσότερο επικίνδυνη εργασία που αναλαμβάνει μια [[Ανάπτυξη και κοινωνία των μελισσών#Η εργάτρια |εργάτρια]]. | Η συλλογή είναι η πιο κοπιαστική και περισσότερο επικίνδυνη εργασία που αναλαμβάνει μια [[Ανάπτυξη και κοινωνία των μελισσών#Η εργάτρια |εργάτρια]]. | ||
| − | Οι [[Μέλισσες |µέλισσες]] απαιτούν για την επιβίωσή τους πρωτεΐνες (αµινοξέα), υδατάνθρακες (ζάχαρα), λιπίδια (λιπαρά οξέα, στερόλες), βιταµίνες, ανόργανα άλατα (άλατα), και νερό. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή σε καθορισµένη ποιοτική και ποσοτική αναλογία για τη βέλτιστη ανάπτυξη και ευζωϊα του πληθυσµού. | + | Οι [[Μέλισσες |µέλισσες]] απαιτούν για την επιβίωσή τους πρωτεΐνες (αµινοξέα), υδατάνθρακες (ζάχαρα), λιπίδια (λιπαρά οξέα, στερόλες), βιταµίνες, ανόργανα άλατα (άλατα), και νερό. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή τους <ref name="Διατροφή μελισσών"/> σε καθορισµένη ποιοτική και ποσοτική αναλογία για τη βέλτιστη ανάπτυξη και ευζωϊα του πληθυσµού. |
| − | Οι ενήλικες µέλισσες, ηλικίας 1 έως 14 ηµερών, λαµβάνουν τις πρωτεΐνες από τη γύρη που οι συλλέκτριες συλλέγουν και φέρνουν στην κυψέλη. Ο γόνος, οι προνύµφες των µελισσών, λαµβάνουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες κατά τις 3 πρώτες ηµέρες της ζωής τους, µέσω του βασιλικού πολτού, που παράγεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των νεαρών µελισσών και στη συνέχεια µέσω της τροφής, που επίσης | + | Οι ενήλικες µέλισσες, ηλικίας 1 έως 14 ηµερών, λαµβάνουν τις πρωτεΐνες από τη γύρη που οι συλλέκτριες συλλέγουν και φέρνουν στην κυψέλη. Ο γόνος, οι προνύµφες των µελισσών, λαµβάνουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες κατά τις 3 πρώτες ηµέρες της ζωής τους, µέσω του βασιλικού πολτού, που παράγεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των νεαρών µελισσών και στη συνέχεια µέσω της τροφής, που επίσης φτιάχνουν οι νεαρής ηλικίας µέλισσες, «παραµάνες», ένα µίγµα γύρης, µελιού και δικών τους σιελογόνων εκκρίσεων. Τέλος η βασίλισσα προσλαµβάνει τις απαραίτητες πρωτεΐνες από τον βασιλικό πολτό, που παράγουν οι «παραµάνες» µέλισσες και ο οποίος είναι η αποκλειστική της τροφή και κατά το στάδιο της προνύµφης αλλά και σ’ όλη της τη ζωή ως ενήλικη. Εάν υπολογίσουµε ότι για τη διατροφή µίας προνύµφης απαιτούνται 100mgr γύρης, τότε απαιτείται 1Kg γύρη για την εκτροφή περίπου 10.000 προνυµφών, δηλαδή 1Kg ανά εβδοµάδα, εάν η βασίλισσα ωοτοκεί 1.500 ωά/ 24ωρο ή 10.500 ωά/ 7 ηµέρες. Εάν λάβουµε υπ’ όψιν µας ότι σε µία µελισσοκοµική χρονιά εκτρέφονται από ένα µελίσσι περίπου 200.000 µέλισσες, καταλήγουµε στο συµπέρασµα ότι κάθε [[Το μελίσσι |µελίσσι]] συλλέγει µόνο για τις ανάγκες εκτροφής του γόνου και όχι για κατανάλωση από τις ακµαίες µέλισσες, 20 Kg γύρης. |
| − | φτιάχνουν οι νεαρής ηλικίας µέλισσες, «παραµάνες», ένα µίγµα γύρης, µελιού και δικών τους σιελογόνων εκκρίσεων. Τέλος η βασίλισσα | + | |
| − | προσλαµβάνει τις απαραίτητες πρωτεΐνες από τον βασιλικό πολτό, που παράγουν οι «παραµάνες» µέλισσες και ο οποίος είναι η αποκλειστική της τροφή και κατά το στάδιο της προνύµφης αλλά και σ’ όλη της τη ζωή ως ενήλικη. Εάν υπολογίσουµε ότι για τη διατροφή µίας προνύµφης απαιτούνται 100mgr γύρης, τότε απαιτείται 1Kg γύρη για την εκτροφή περίπου 10.000 προνυµφών, δηλαδή 1Kg ανά εβδοµάδα, εάν η βασίλισσα ωοτοκεί 1.500 ωά/ 24ωρο ή 10.500 ωά/ 7 ηµέρες. Εάν λάβουµε υπ’ όψιν µας ότι σε | + | |
| − | µία µελισσοκοµική χρονιά εκτρέφονται από ένα µελίσσι περίπου 200.000 µέλισσες, καταλήγουµε στο συµπέρασµα ότι κάθε [[Το μελίσσι |µελίσσι]] συλλέγει µόνο για τις ανάγκες εκτροφής του γόνου και όχι για κατανάλωση από τις ακµαίες µέλισσες, 20 Kg γύρης. | + | |
Το νερό είναι απαραίτητο στοιχείο στη [[Διατροφή μελισσών |διατροφή της μέλισσας]] και χρησιμοποιείται για την αραίωση του μελιού, τη διατροφή του γόνου, το δρόσισμα της κυψέλης και τη μείωση της θερμοκρασίας. | Το νερό είναι απαραίτητο στοιχείο στη [[Διατροφή μελισσών |διατροφή της μέλισσας]] και χρησιμοποιείται για την αραίωση του μελιού, τη διατροφή του γόνου, το δρόσισμα της κυψέλης και τη μείωση της θερμοκρασίας. | ||
| − | {{{top_heading|==}}}Βιολογική εκτροφή μελισσών{{{top_heading|==}}} | + | {{{top_heading|==}}}[[Βιολογική εκτροφή μελισσών]]{{{top_heading|==}}} |
| + | [[Image:Βιολογικό μέλι.jpg|thumb|px100|Βιολογικό μέλι]] | ||
Είναι συνηθισμένο πια να μιλάμε για το πόσο «επιβαρυμένα» με υπολείμματα χημικών φαρμάκων είναι τα φυτικά και ζωικά προϊόντα που φτάνουν στα χέρια του καταναλωτή. Η βιολογική Γεωργία–Κτηνοτροφία φαίνεται πια να είναι μονόδρομος, ώστε να μπορούμε να έχουμε στη διάθεσή μας καθαρότερα, ασφαλέστερα τρόφιμα. Τελευταία, παρατηρείται η περιεκτικότητα χημικών υπολειμμάτων στα [[Μελισσοκομικά προϊόντα |προϊόντα]] της [[Μέλισσες |μέλισσας]] να είναι όλο και μεγαλύτερη, δημιουργώντας έτσι δυσπιστία τόσο στην εγχώρια, όσο και στην παγκόσμια αγορά. Είναι αναγκαίο λοιπόν να επιδιώκουμε την παραγωγή βιολογικού προϊόντος, για να κρατήσουμε την ποιότητα του ελληνικού [[Μέλι |μελιού]] υψηλή, ώστε να μη χαθεί η εμπιστοσύνη του καταναλωτή αλλά και η θέση που κατέχει στην παγκόσμια αγορά. | Είναι συνηθισμένο πια να μιλάμε για το πόσο «επιβαρυμένα» με υπολείμματα χημικών φαρμάκων είναι τα φυτικά και ζωικά προϊόντα που φτάνουν στα χέρια του καταναλωτή. Η βιολογική Γεωργία–Κτηνοτροφία φαίνεται πια να είναι μονόδρομος, ώστε να μπορούμε να έχουμε στη διάθεσή μας καθαρότερα, ασφαλέστερα τρόφιμα. Τελευταία, παρατηρείται η περιεκτικότητα χημικών υπολειμμάτων στα [[Μελισσοκομικά προϊόντα |προϊόντα]] της [[Μέλισσες |μέλισσας]] να είναι όλο και μεγαλύτερη, δημιουργώντας έτσι δυσπιστία τόσο στην εγχώρια, όσο και στην παγκόσμια αγορά. Είναι αναγκαίο λοιπόν να επιδιώκουμε την παραγωγή βιολογικού προϊόντος, για να κρατήσουμε την ποιότητα του ελληνικού [[Μέλι |μελιού]] υψηλή, ώστε να μη χαθεί η εμπιστοσύνη του καταναλωτή αλλά και η θέση που κατέχει στην παγκόσμια αγορά. | ||
| Γραμμή 64: | Γραμμή 65: | ||
Με τον όρο βιολογικό εννοούμε ένα προϊόν απαλλαγμένο από χημικές ουσίες το οποίο έχει παραχθεί με φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους. Ό,τι ισχύει για όλες τις κατηγορίες βιοκαλλιεργητών ισχύει και για τους μελισσοκόμους που θέλουν να ασχοληθούν με τη [[Βιολογική εκτροφή μελισσών |βιολογική εκτροφή μέλισσας]]<ref name="Βιολογική εκτροφή μελισσών"/>. Θα πρέπει να αγαπούν τη μελισσοκομία, να την εξασκούν εφαρμόζοντας τους κανόνες που ισχύουν και να ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τη διατήρηση της ισορροπίας και της αειφορίας στη φύση. Πράγματι ένας μελισσοκόμος με μεράκι, αγάπη, σεβασμό στη μέλισσα και σωστούς μελισσοκομικούς χειρισμούς μπορεί να έχει ένα υγιές μελίσσι και να παράγει βιολογικό μέλι άριστης ποιότητας. Στα πλαίσια της βιολογικής μελισσοκομίας εντάσσεται και η [{{#show: Ιστοσελίδα Εργαστήριο ελέγχου ποιότητας υδατικών κι εδαφικών πόρων/Βιολογική Μελισσοκομία| ?has link}} βιολογική καταπολέμηση εχθρών κι ασθενειών] των μελισσών. Η αντιμετώπιση με βιολογικό τρόπο συνίσταται κυρίως στα μέτρα προφύλαξης έναντι των ασθενειών. | Με τον όρο βιολογικό εννοούμε ένα προϊόν απαλλαγμένο από χημικές ουσίες το οποίο έχει παραχθεί με φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους. Ό,τι ισχύει για όλες τις κατηγορίες βιοκαλλιεργητών ισχύει και για τους μελισσοκόμους που θέλουν να ασχοληθούν με τη [[Βιολογική εκτροφή μελισσών |βιολογική εκτροφή μέλισσας]]<ref name="Βιολογική εκτροφή μελισσών"/>. Θα πρέπει να αγαπούν τη μελισσοκομία, να την εξασκούν εφαρμόζοντας τους κανόνες που ισχύουν και να ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τη διατήρηση της ισορροπίας και της αειφορίας στη φύση. Πράγματι ένας μελισσοκόμος με μεράκι, αγάπη, σεβασμό στη μέλισσα και σωστούς μελισσοκομικούς χειρισμούς μπορεί να έχει ένα υγιές μελίσσι και να παράγει βιολογικό μέλι άριστης ποιότητας. Στα πλαίσια της βιολογικής μελισσοκομίας εντάσσεται και η [{{#show: Ιστοσελίδα Εργαστήριο ελέγχου ποιότητας υδατικών κι εδαφικών πόρων/Βιολογική Μελισσοκομία| ?has link}} βιολογική καταπολέμηση εχθρών κι ασθενειών] των μελισσών. Η αντιμετώπιση με βιολογικό τρόπο συνίσταται κυρίως στα μέτρα προφύλαξης έναντι των ασθενειών. | ||
| − | {{{top_heading|==}}}Μελισσοκομικοί χειρισμοί{{{top_heading|==}}} | + | {{{top_heading|==}}}[[Μελισσοκομικοί χειρισμοί]]{{{top_heading|==}}} |
[[Image:Σύλληψη αφεσµού µε τοποθέτηση πλαισίου µε ανοιχτό γόνο.jpg|thumb|px100|Σύλληψη αφεσµού µε τοποθέτηση πλαισίου µε ανοιχτό γόνο]] | [[Image:Σύλληψη αφεσµού µε τοποθέτηση πλαισίου µε ανοιχτό γόνο.jpg|thumb|px100|Σύλληψη αφεσµού µε τοποθέτηση πλαισίου µε ανοιχτό γόνο]] | ||
| − | Οι [[Μέλισσες |µέλισσες]] συλλέγουν το νέκταρ και το µετατρέπουν σε µέλι, αποθηκεύοντας έτσι ενέργεια για τις ανάγκες τους. Ο άνθρωπος εκµεταλλεύεται το γεγονός ότι | + | Οι [[Μέλισσες |µέλισσες]] συλλέγουν το νέκταρ και το µετατρέπουν σε µέλι, αποθηκεύοντας έτσι ενέργεια για τις ανάγκες τους. Ο άνθρωπος εκµεταλλεύεται το γεγονός ότι οι µέλισσες παράγουν περισσότερο [[Μέλι |µέλι]] από αυτό που πραγµατικά χρειάζονται και αυτό το πλεόνασµα είναι που συλλέγει ο παραγωγός. Για να µεγιστοποιήσει την παραγωγή µελιού από τις µέλισσες, και συνάµα το κέρδος του, ο µελισσοκόµος εφαρµόζει µια σειρά από χειρισµούς. Οι [[Μελισσοκομικοί χειρισμοί |χειρισμοί]] <ref name="Μελισσοκομικοί χειρισμοί"/> αυτοί είναι οι εξής: |
#Η σωστή θέση του μελισσοκομείου, | #Η σωστή θέση του μελισσοκομείου, | ||
#Η επιθεώρηση των μελισσών, | #Η επιθεώρηση των μελισσών, | ||
| Γραμμή 79: | Γραμμή 80: | ||
<ref name="Ρουχισμός μελισσοκομίας"/> | <ref name="Ρουχισμός μελισσοκομίας"/> | ||
| + | <ref name="Σημαντικά μελισσοκομικά φυτά"/> | ||
| + | <ref name="Μελισσοκομικά φυτά"/> | ||
| + | <ref name="Μελισσοκομικά φυτά άνοιξης"/> | ||
| + | <ref name="Διατροφή μελισσών II"/> | ||
==Σχετικές σελίδες== | ==Σχετικές σελίδες== | ||
| − | *[[ | + | *[[Μέλισσες]] |
*[[Μελισσοκομικά προϊόντα]] | *[[Μελισσοκομικά προϊόντα]] | ||
*[[Μέλισσες κι επικονίαση]] | *[[Μέλισσες κι επικονίαση]] | ||
| − | *[[ | + | *[[Μέλι]] |
*[[Κερί]] | *[[Κερί]] | ||
*[[Ασθένειες μελισσών]] | *[[Ασθένειες μελισσών]] | ||
| Γραμμή 99: | Γραμμή 104: | ||
<references> | <references> | ||
| − | <ref name=" | + | <ref name="Μελισσοκομία"> [{{#show: Ιστοσελίδα Μάνη/Μελισσοκομία| ?has link}} Μελισσοκομία]</ref> |
<ref name="Κυψέλες μελισσών"> [{{#show: Ιστοσελίδα Melissokomia.com/Συγκρότηση εγκατάστασης μελισσοκομίου| ?has link}} Κυψέλες μελισσών]</ref> | <ref name="Κυψέλες μελισσών"> [{{#show: Ιστοσελίδα Melissokomia.com/Συγκρότηση εγκατάστασης μελισσοκομίου| ?has link}} Κυψέλες μελισσών]</ref> | ||
| − | <ref name="Υφιστάμενη κατάσταση"> [[media:Ενημερωτικό έντυπο για τη μελισσοκομία.pdf|Ενημερωτικό έντυπο για τη μελισσοκομία]]. Μελισσοκομικό κέντρο ΠΑΣΕΓΕΣ</ref> | + | <ref name="Υφιστάμενη κατάσταση"> [[media:Ενημερωτικό έντυπο για τη μελισσοκομία.pdf|Ενημερωτικό έντυπο για τη μελισσοκομία]]. Μελισσοκομικό κέντρο ΠΑΣΕΓΕΣ, Υπεύθυνος λειτουργίας του κέντρου Πετράς Νικόλαος</ref> |
| − | <ref name="Βιολογική εκτροφή μελισσών"> [[media:Βιολογική εκτροφή μελισσών - πιστοποίηση IRIS.pdf|Βιολογική εκτροφή | + | <ref name="Βιολογική εκτροφή μελισσών"> [[media:Βιολογική εκτροφή μελισσών - πιστοποίηση IRIS.pdf|Βιολογική εκτροφή μελισσών, Έκδοση: Τμήμα Πιστοποίησης IRIS, Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων]]</ref> |
<ref name="Μελισσοκομικοί χειρισμοί"> [[media:Μελισσοκομικοί χειρισμοί.pdf|Μελισσοκομικοί χειρισμοί]]</ref> | <ref name="Μελισσοκομικοί χειρισμοί"> [[media:Μελισσοκομικοί χειρισμοί.pdf|Μελισσοκομικοί χειρισμοί]]</ref> | ||
<ref name="Ρουχισμός μελισσοκομίας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Εκπαιδευτικά συστήματα Ε.Π.Ε./Ρουχισμός μελισσοκομίας| ?has link}} Ρουχισμός μελισσοκομίας]</ref> | <ref name="Ρουχισμός μελισσοκομίας"> [{{#show: Ιστοσελίδα Εκπαιδευτικά συστήματα Ε.Π.Ε./Ρουχισμός μελισσοκομίας| ?has link}} Ρουχισμός μελισσοκομίας]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Σημαντικά μελισσοκομικά φυτά"> [[media:Σημαντικά μελισσοκομικά φυτά.pdf|Σημαντικά μελισσοκομικά φυτά - Χριστίνα Χριστοδούλου, Γεωπόνος Μελισσοκομικού Κέντρου]]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Μελισσοκομικά φυτά"> [[media:Μελισσοκομικά φυτά-Κυριότερες μελιτοφορίες.pdf|Μελισσοκομικά φυτά-Κυριότερες μελιτοφορίες]]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Μελισσοκομικά φυτά άνοιξης"> [{{#show: Ιστοσελίδα Ο κόσμος της μέλισσας/Μελισσοκομικά φυτά άνοιξης| ?has link}} Μελισσοκομικά φυτά άνοιξης]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Διατροφή μελισσών"> [{{#show: Ιστοσελίδα Αττική μελισσοκομία/Διατροφή και τροφοδότηση των μελισσών| ?has link}} Ιστοσελίδα Αττική μελισσοκομία, Διατροφή και τροφοδότηση των μελισσών]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Διατροφή μελισσών II"> [{{#show: Ιστοσελίδα ΠΡΟΜΕΛΙΣ Πρότυπα Μελισσοκομεία/Τροφοδότηση μελισσιών| ?has link}} Ιστοσελίδα ΠΡΟΜΕΛΙΣ Πρότυπα Μελισσοκομεία, Τροφοδότηση μελισσιών]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Κυψέλες μελισσών II"> [[media:Κυψέλες μελισσών II.pdf|Μελισσοκομία Σηροτροφία, Εμμανουήλ Νικόλαος, Κοντόλαιμος Νικόλαος, Τσατήρης Βασίλειος, Ειδικότητα Ζωικής Παραγωγής, Τεχνικά Επαγγελματικά Εκπαιδευτήρια, Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος]]</ref> | ||
</references> | </references> | ||
Τελευταία αναθεώρηση της 11:29, 15 Ιουνίου 2015
Μελισσοκομία [1] είναι ο κτηνοτροφικός κλάδος που ασχολείται με τη φροντίδα και τη διαχείριση των αποικιών των μελισσών. Εκτρέφονται για το μέλι και τα άλλα προϊόντα που παράγουν, για την επικονιαστική τους δράση στα καλλιεργούμενα φυτά ή ως ευχάριστη ερασιτεχνική απασχόληση.
Παλαιότερα οι μέλισσες εκτρέφονταν σε κοφίνια διάφορων τύπων, σε ξύλινα κιβώτια, σε πήλινα δοχεία, σε κοίλους κορμούς δέντρων κλπ. Ο μελισσοκόμος έπαιρνε απλώς μερικές κηρήθρες, τις συνέθλιβε και αποκτούσε ένα προϊόν μέτριας ποιότητας. Η ανακάλυψη της κυψέλης με τα κινητά πλαίσια καθώς και της λεγόμενης τεχνητής κηρήθρας, που εφαρμόζεται στα πλαίσια, επέφερε μεγάλες αλλαγές, όπως:
- οικονομία σε μέλι,
- κερί και εργασία εκ μέρους του σμήνους,
- άνεση στην επίβλεψη της ζωής της αποικίας,
- καταπολέμηση των ασθενειών και, επίσης,
- περιορισμό της δημιουργίας κηφηνοκελλιών στον απαραίτητο αριθμό για την επιβίωση του μελισσιού.
Μεγάλη σημασία για την επιτυχία μιας μελισσοκομικής επιχείρησης έχει η περιοχή όπου είναι εγκατεστημένη. Ιδανική θεωρείται η περιοχή με άφθονη και συνεχή ανθοφορία την άνοιξη, ώστε να αναπτυχθεί κανονικά ο γόνος, άφθονη ανθοφορία το καλοκαίρι εκλεκτών μελισσοκομικών φυτών, ώστε να εξασφαλιστεί πλούσια σοδειά άριστου μελιού και καλή ανθοφορία το φθινόπωρο, ώστε να ανανεωθεί ο πληθυσμός των σμηνών και να αποταμιευθεί αρκετή τροφή για τους χειμερινούς μήνες. Ουσιαστικά είναι λίγα τα βασικά φυτά νεκταροέκκρισης ή μελιτωμάτων που καθορίζουν τις ποιοτικές κατηγορίες του μελιού που θα τρυγήσει ο μελισσοκόμος.
Στις μέρες μας δεν νοείται επαγγελματική αλλά ακόμα και ερασιτεχνική μελισσοκομία χωρίς αναγκαστικό κυνήγι των ανθοφοριών, δηλαδή χωρίς μεταφορές. Ένα διαχρονικό σχήμα της διαδοχής των παραγωγών που ισχύει και στο νομό μας είναι το εξής:
Αρχίζουμε από τον Απρίλη με το μέλι της πορτοκαλιάς Μάιο-Ιούνιο, έχουμε το ελατίσιο, Ιούνιο-Ιούλιο, το θυμαρίσιο, Ιούλιο-Αύγουστο, μέλι από όλα σχεδόν τα λουλούδια, Αύγουστο-Οκτώβριο, μέλι από πεύκο, Οκτώβριο-Νοέμβριο, μέλι από ρείκι.
Υφιστάμενη κατάσταση
Η υφιστάμενη κατάσταση στην παγκόσμια αγορά μελιού έχει ως εξής:
Η παγκόσμια παραγωγή μελιού παρουσιάζει ελάχιστη αύξηση φθάνοντας το 2005, τους 1.381.000 τόνους. Η Κίνα παραμένει η πρώτη παραγωγός χώρα στον κόσμο με 305.000 τόνους και ακολουθούν:
- Ευρωπαϊκή Ένωση,
- πρώην Σοβιετική Ένωση,
- ΗΠΑ,
- Αργεντινή,
- Τουρκία κ.λ.π.
Το ελληνικό μέλι είναι εξαιρετικής ποιότητας με ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και γεύση που αναγνωρίζονται διεθνώς. Σε αυτό συμβάλλουν πρωτίστως οι κλιματολογικές συνθήκες της χώρας μας που είναι ιδιαίτερα ευνοϊκές για την ανάπτυξη της μελισσοκομίας καθώς και η πλούσια και ποικίλη μελισσοκομική χλωρίδα. Ανήκει στα αγροτικά μας προϊόντα που έχουν μεγάλες προοπτικές στην Ευρωπαϊκή αγορά λαμβανομένου υπόψη ότι η Ε.Ε είναι ελλειμματική σε μέλι με βαθμό αυτάρκειας 54,2%. (Eurostat -2005).
Βάσει των στοιχείων της Eurostat για την περίοδο 2004/2005 στην Ελλάδα καταναλώνονται [2] 1,7 κιλά μέλι κατά κεφαλή γεγονός που μας κατατάσσει στις πρώτες θέσεις μεταξύ των κρατών μελών της Ε.Ε με βαθμό αυτάρκειας που αγγίζει το 87% ενώ κατέχουμε την τέταρτη θέση μαζί με τη Γαλλία στην παραγωγή μελιού (16.000 τόνους). Προηγούνται η Ισπανία με 32.000 τόνους, η Γερμανία με 26.000 τόνους και η Ουγγαρία με 19.500 τόνους. Καταλαμβάνουμε τη δεύτερη θέση μετά την Ισπανία (2.320.949) μεταξύ των 27 Κρατών Μελών της Ε.Ε. ως προς τον αριθμό των κυψελών (1.497.690). Ακολουθεί η Γαλλία (1.360.976), η Ιταλία (1.157.133), η Πολωνία (1.091.930) και έπονται οι υπόλοιπες χώρες.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (2005) με τη μελισσοκομία απασχολούνται 19.814 μελισσοκόμοι οι οποίοι κατέχουν 1.497.690 κυψέλες (10,8% του συνόλου των κυψελών στην Ε.Ε.). Το 73% των κυψελών ανήκει σε επαγγελματίες μελισσοκόμους, ο αριθμός των οποίων ανέρχεται σε 7.170, ποσοστό 36% του συνόλου των μελισσοκόμων.
Κυψέλες μελισσών
Η κυψέλη είναι η κατοικία των μελισσών. Στην Ελλάδα χρησιμοποιείται η κυψέλη [3] τύπου Standard (σταθερών διαστάσεων κυψέλη) ή ευρωπαΪκή κυψέλη. Η τοποθέτηση των κυψελών πρέπει να γίνεται σε σωστή διάταξη, ώστε να μην κρύβει η μία την είσοδο της άλλης και όχι απ' ευθείας στο έδαφος, αλλά επάνω σε ξύλινες βάσεις για να αποφεύγεται η υγρασία. Η είσοδος της κυψέλης, στραμμένη νοτιοανατολικά, πρέπει να μένει πάντα ανοιχτή. Για να εμποδίσουμε ποντίκια, αχερόντιες κ.λπ. Καλό είναι να τοποθετούμε πλέγμα απ' το οποίο να μπορούν να περνάνε μόνο οι μέλισσες. Το κλείσιμο της εισόδου δημιουργεί άσχημη κατάσταση μέσα στην κυψέλη [4], γιατί ο κακός αερισμός έχει σαν αποτέλεσμα την υπερβολική υγρασία που κάνει τις κηρήθρες να μουχλιάζουν τον χειμώνα. Έχοντας εξασφαλίσει μια σωστή θέση για το μελισσοκομείο, με υγιεινές συνθήκες και καλές ανθοφορίες ή μελιτοεκκρίσεις, μένουν οι σωστοί χειρισμοί για καλές αποδόσεις.
Διατροφή μελισσών
Η συλλογή είναι η πιο κοπιαστική και περισσότερο επικίνδυνη εργασία που αναλαμβάνει μια εργάτρια.
Οι µέλισσες απαιτούν για την επιβίωσή τους πρωτεΐνες (αµινοξέα), υδατάνθρακες (ζάχαρα), λιπίδια (λιπαρά οξέα, στερόλες), βιταµίνες, ανόργανα άλατα (άλατα), και νερό. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή τους [5] σε καθορισµένη ποιοτική και ποσοτική αναλογία για τη βέλτιστη ανάπτυξη και ευζωϊα του πληθυσµού.
Οι ενήλικες µέλισσες, ηλικίας 1 έως 14 ηµερών, λαµβάνουν τις πρωτεΐνες από τη γύρη που οι συλλέκτριες συλλέγουν και φέρνουν στην κυψέλη. Ο γόνος, οι προνύµφες των µελισσών, λαµβάνουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες κατά τις 3 πρώτες ηµέρες της ζωής τους, µέσω του βασιλικού πολτού, που παράγεται από τους υποφαρυγγικούς αδένες των νεαρών µελισσών και στη συνέχεια µέσω της τροφής, που επίσης φτιάχνουν οι νεαρής ηλικίας µέλισσες, «παραµάνες», ένα µίγµα γύρης, µελιού και δικών τους σιελογόνων εκκρίσεων. Τέλος η βασίλισσα προσλαµβάνει τις απαραίτητες πρωτεΐνες από τον βασιλικό πολτό, που παράγουν οι «παραµάνες» µέλισσες και ο οποίος είναι η αποκλειστική της τροφή και κατά το στάδιο της προνύµφης αλλά και σ’ όλη της τη ζωή ως ενήλικη. Εάν υπολογίσουµε ότι για τη διατροφή µίας προνύµφης απαιτούνται 100mgr γύρης, τότε απαιτείται 1Kg γύρη για την εκτροφή περίπου 10.000 προνυµφών, δηλαδή 1Kg ανά εβδοµάδα, εάν η βασίλισσα ωοτοκεί 1.500 ωά/ 24ωρο ή 10.500 ωά/ 7 ηµέρες. Εάν λάβουµε υπ’ όψιν µας ότι σε µία µελισσοκοµική χρονιά εκτρέφονται από ένα µελίσσι περίπου 200.000 µέλισσες, καταλήγουµε στο συµπέρασµα ότι κάθε µελίσσι συλλέγει µόνο για τις ανάγκες εκτροφής του γόνου και όχι για κατανάλωση από τις ακµαίες µέλισσες, 20 Kg γύρης.
Το νερό είναι απαραίτητο στοιχείο στη διατροφή της μέλισσας και χρησιμοποιείται για την αραίωση του μελιού, τη διατροφή του γόνου, το δρόσισμα της κυψέλης και τη μείωση της θερμοκρασίας.
Βιολογική εκτροφή μελισσών
Είναι συνηθισμένο πια να μιλάμε για το πόσο «επιβαρυμένα» με υπολείμματα χημικών φαρμάκων είναι τα φυτικά και ζωικά προϊόντα που φτάνουν στα χέρια του καταναλωτή. Η βιολογική Γεωργία–Κτηνοτροφία φαίνεται πια να είναι μονόδρομος, ώστε να μπορούμε να έχουμε στη διάθεσή μας καθαρότερα, ασφαλέστερα τρόφιμα. Τελευταία, παρατηρείται η περιεκτικότητα χημικών υπολειμμάτων στα προϊόντα της μέλισσας να είναι όλο και μεγαλύτερη, δημιουργώντας έτσι δυσπιστία τόσο στην εγχώρια, όσο και στην παγκόσμια αγορά. Είναι αναγκαίο λοιπόν να επιδιώκουμε την παραγωγή βιολογικού προϊόντος, για να κρατήσουμε την ποιότητα του ελληνικού μελιού υψηλή, ώστε να μη χαθεί η εμπιστοσύνη του καταναλωτή αλλά και η θέση που κατέχει στην παγκόσμια αγορά.
Με τον όρο βιολογικό εννοούμε ένα προϊόν απαλλαγμένο από χημικές ουσίες το οποίο έχει παραχθεί με φιλικούς προς το περιβάλλον τρόπους. Ό,τι ισχύει για όλες τις κατηγορίες βιοκαλλιεργητών ισχύει και για τους μελισσοκόμους που θέλουν να ασχοληθούν με τη βιολογική εκτροφή μέλισσας[6]. Θα πρέπει να αγαπούν τη μελισσοκομία, να την εξασκούν εφαρμόζοντας τους κανόνες που ισχύουν και να ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τη διατήρηση της ισορροπίας και της αειφορίας στη φύση. Πράγματι ένας μελισσοκόμος με μεράκι, αγάπη, σεβασμό στη μέλισσα και σωστούς μελισσοκομικούς χειρισμούς μπορεί να έχει ένα υγιές μελίσσι και να παράγει βιολογικό μέλι άριστης ποιότητας. Στα πλαίσια της βιολογικής μελισσοκομίας εντάσσεται και η βιολογική καταπολέμηση εχθρών κι ασθενειών των μελισσών. Η αντιμετώπιση με βιολογικό τρόπο συνίσταται κυρίως στα μέτρα προφύλαξης έναντι των ασθενειών.
Μελισσοκομικοί χειρισμοί
Οι µέλισσες συλλέγουν το νέκταρ και το µετατρέπουν σε µέλι, αποθηκεύοντας έτσι ενέργεια για τις ανάγκες τους. Ο άνθρωπος εκµεταλλεύεται το γεγονός ότι οι µέλισσες παράγουν περισσότερο µέλι από αυτό που πραγµατικά χρειάζονται και αυτό το πλεόνασµα είναι που συλλέγει ο παραγωγός. Για να µεγιστοποιήσει την παραγωγή µελιού από τις µέλισσες, και συνάµα το κέρδος του, ο µελισσοκόµος εφαρµόζει µια σειρά από χειρισµούς. Οι χειρισμοί [7] αυτοί είναι οι εξής:
- Η σωστή θέση του μελισσοκομείου,
- Η επιθεώρηση των μελισσών,
- Η τροφοδότηση των μελισσών,
- Τα μέτρα που πρέπει να λαμβάνει ο κτηνοτρόφος για την αποφυγή της παραπλάνησης,
- Τα μέτρα που πρέπει να λαμβάνει ο κτηνοτρόφος για την αποφυγή της λεηλασίας,
- Τα μέτρα που πρέπει να λαμβάνει ο κτηνοτρόφος για τη συνένωση μελισσιών,
- Ο τρύγος,
- Η προετοιμασία και η συντήρηση του μελισσοκομικού υλικού καθώς και
- Η σύλληψη του αφεσμού.
Σχετικές σελίδες
- Μέλισσες
- Μελισσοκομικά προϊόντα
- Μέλισσες κι επικονίαση
- Μέλι
- Κερί
- Ασθένειες μελισσών
- Το μελίσσι
- Υφιστάμενη κατάσταση μελισσοκομίας
- Εχθροί μελισσών
- Κυψέλες μελισσών
- Ανάπτυξη και κοινωνία των μελισσών
- Διατροφή μελισσών
- Βιολογική εκτροφή μελισσών
- Μελισσοκομικοί χειρισμοί
Βιβλιογραφία
- ↑ Μελισσοκομία
- ↑ Ενημερωτικό έντυπο για τη μελισσοκομία. Μελισσοκομικό κέντρο ΠΑΣΕΓΕΣ, Υπεύθυνος λειτουργίας του κέντρου Πετράς Νικόλαος
- ↑ Μελισσοκομία Σηροτροφία, Εμμανουήλ Νικόλαος, Κοντόλαιμος Νικόλαος, Τσατήρης Βασίλειος, Ειδικότητα Ζωικής Παραγωγής, Τεχνικά Επαγγελματικά Εκπαιδευτήρια, Τομέας Γεωπονίας, Τροφίμων και Περιβάλλοντος
- ↑ Κυψέλες μελισσών
- ↑ Ιστοσελίδα Αττική μελισσοκομία, Διατροφή και τροφοδότηση των μελισσών
- ↑ Βιολογική εκτροφή μελισσών, Έκδοση: Τμήμα Πιστοποίησης IRIS, Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων
- ↑ Μελισσοκομικοί χειρισμοί
- ↑ Ρουχισμός μελισσοκομίας
- ↑ Σημαντικά μελισσοκομικά φυτά - Χριστίνα Χριστοδούλου, Γεωπόνος Μελισσοκομικού Κέντρου
- ↑ Μελισσοκομικά φυτά-Κυριότερες μελιτοφορίες
- ↑ Μελισσοκομικά φυτά άνοιξης
- ↑ Ιστοσελίδα ΠΡΟΜΕΛΙΣ Πρότυπα Μελισσοκομεία, Τροφοδότηση μελισσιών
