Η φυλή Limousin
Η ιστορία των βοοειδών Limousin μπορεί να είναι τόσο παλιά όσο η ίδια ευρωπαική ήπειρος. Βοοειδή που βρέθηκαν σε ζωγραφιές σε σπήλαιο, στο σπήλαιο Lascaux κοντά στο Montignac, Γαλλία, εκτιμούνται να είναι 20000 χρόνια παλιά και έχουν εντυπωσιακή ομοιότητα με τα σημερινά Linousin.
Αυτά τα χρυσά-κόκκινα βοοειδή είναι ιθαγενή στο νότιο κενρτρικό τμήμα της Γαλλίας, στις περιοχές του Limousin και Marche. Το έδαφος της πατρίδας έχει περιγαφεί ως τραχύ με βραχώδες έδαφος και σκληρό κλίμα. Συνεπώς, η καλλιέργεια ήταν πολύ δύσκολη και δόθηκε έμφαση στη ζωική γεωργία. Τα βοοειδή Limousin, ως αποτέλεσμα του περιβάλλοντός τους εξελίχθηκαν σε μια φυλή ασυνήθιστης στιβαρότητας, υγείας και προσαρμοστικότητας. Αυτή η έλλειψη φυσικών πόρων επέτρεψε επίσης στην περιοχή να παραμείνει σχετικά απομονωμένη και οι αγρότες ήταν ελεύθεροι να αναπτύξουν τα βοοειδή τους με λίγη εξωτερική γενετική παρέμβαση.
Κατά τη διάρκεια αυτών των πρώτων περιόδων ζωικής δύναμης, τα Limousin κέρδισαν μια καλά κερδισμένη φήμη ως ζώα εργασίας εκτός από τα χαρακτηριστικά του κρέατός τους. Στο τέλος της εργασιακής τους ζωής αυτά τα ζώα πάχαιναν και στη συνέχεια σφαγιάζονταν.
Παραδοσιακά, γαλλικά βοοειδή εκτρέφονταν σε κατάσταση περιορισμού ή ημι-περιορισμού. Ωστόσο, τα βοοειδή Limousin περνούσαν τον περισσότερο χρόνο τους σε εξωτερικούς χώρους, στις δύσκολες κλιματικές συνθήκες της περιοχής. Αυτό ήταν μια μεγάλη πηγή περηφάνειας για τους κτηνοτρόφους. Οι αγελάδες γεννούσαν όλο το χρόνο σε εξωτερικούς χώρους για να φέρουν μια τακτική πηγή εισοδήματος και οι δαμαλίδες εκτρέφονταν για να γεννήσουν σε ηλικία 3 ετών. Το χειμώνα, όλο το κοπάδι ήταν έξω και ανεξάρτητα από την εποχή τα βοοειδή διακινούνταν σε ημερήσια βάση.
Είναι μεσαίου μεγέθους βοοειδή κρεοπαραγωγής διαδεδομένο όχι μόνο σε όλη την Ευρώπη συμπεριλαμβανόμενα και την Ρωσία, αλλά αναπαράγεται επίσης στις ΗΠΑ και στις νότιες αμερικανικές χώρες.
Περιγραφή φυλής του Limousin: Είναι αναγνωρίσιμα από το διακριτικό χρυσαφένιο και κόκκινο τρίχωμά τους. Φημίζονται για την μυική τους διάπλαση, την γρήγορη εκτροφή τους, την ευκολία στην διαχείριση και την εμπορευσιμότητα των νεαρών ζώων σε σχέση με άλλες ράτσες. Κάποιες αλλαγές στο χρώμα (μαύρο) ή στην εμφάνιση (έλλειψη κεράτων) προέρχονται από διασταυρώσεις με άλλες ράτσες.
Η βάση για την υψηλή κρεοπαραγωγή παρέχεται από το σχετικά μακρύ κορμό στους ευρείς ραχιαίους και εξαιρετικά βαρύ μυς στα ανώτερα πόδια. Το κρέας του είναι καλά φλεβώδες. Τα βοοειδή Limousin έχουν μια σχετικά μακρύ λεκάνη που κατεβαίνει ελαφρώς κι ένα χαμηλό βάρος γέννησης που τους επιτρέπουν την εύκολη γέννα. Τα περαιτέρω χαρακτηριστικά της φυλής είναι η ζωτικότητα, η υψηλή γονιμότητα, η μακριά διάρκεια ζωής και μια καλή προσαρμοστικότητα.
