Ποικιλία αγκινάρας Αργίτικη
Είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία όχι μόνο στην περιοχή του Άργους (γνωστή και ως Πράσινη Άργους), αλλά και σε άλλα μέρη της Πελοποννήσου, στην Κρήτη και άλλες περιοχές. Είναι πρώϊμη ποικιλία και παράγει ανθοκεφαλές από τον Νοέμβριο ή Δεκέμβριο. Τα φύλλα του φυτού είναι μεγάλα, πλατιά και ελαφρώς λοβωτά. Κάθε φυτό ωριμάζει κατά μέσο όρο 5-6 ανθοκεφαλές, που έχουν σχήμα σφαιρικό, είναι μεγάλες και έχουν συμπαγή εμφάνιση. Τα βράκτια είναι πρασινά, στρογγυλά, σαρκώδη στη βάση, χωρίς άκανθες στο ελεύθερό τους άκρο. Η ποικιλία Πράσινη του Άργους είναι η πιο αξιόλογη, κυρίως γιατί είναι πρώϊμη. Στις σημερινές φυτείες διακρίνονται φυτά πλατύφυλλα, με λίγους ή χωρίς λοβούς και με στενά και βαθειά σχισμένα φύλλα. Πιστεύεται ότι τα πλατύφυλλα φυτά αντιπροσωπεύουν την ποικιλία, αν και έχει παρατηρηθεί ότι αυτά είναι πιο ευπαθή στις χαμηλές θερμοκρασίες, έχουν όμως το πλεονέκτημα της πρωϊμότητας και της υψηλής παραγωγής. Είναι επομένως κατορθωτή η επιλογή των φυτών με τα επιθυμητά χαρακτηριστικά από τους πληθυσμούς που υπάρχουν, εάν κατά τον πολλαπλασιασμό με παραφυάδες και ξηρόφυτα προηγηθεί η επιλογή και σήμανση των μητρικών φυτών. Η ύπαρξη πολλών φυτών με φύλλα σχισμένα φανερώνει εκφυλισμό στη συγκεκριμένη ποικιλία, που ξεκινά με πλατιά φύλλα.
