Ανάπτυξη καρπού πεκάν

Η ανάπτυξη του καρπού αρχικά είναι βραδεία, ενώ αργότερα ο ρυθμός αυτής αυξάνει συνεχώς μέχρι που να ωριμάσουν οι καρποί. Το περιάνθιο και η ωοθήκη αναπτύσσονται συγχρόνως με το έμβρυο. Η ωοθήκη συμπληρώνει την ανάπτυξή της μέχρι τέλη Αυγούστου αρχές Σεπτεμβρίου, οπότε αρχίζει να ξυλοποιείται το κέλυφος.Η ξυλοποίηση αυτή αρχίζει απ΄ την κορυφή του καρπού και προοδευτικά επεκτείνεται προς τη βάση του. Το ξυλοποιημένο ενδοκάρπιο του καρπού δε σχίζεται κατά την ωρίμανση, όπως συμβαίνει στο φιστίκι.