Διαφορά μεταξύ των αναθεωρήσεων του "Εκτροφή βοοειδών"
(→Σχετικές σελίδες) |
|||
| (22 ενδιάμεσες αναθεωρήσεις από ένα χρήστη δεν εμφανίζονται) | |||
| Γραμμή 1: | Γραμμή 1: | ||
[[Image:Εκτροφή βοοειδών III.jpg|thumb|px100|Εκτροφή βοοειδών]] | [[Image:Εκτροφή βοοειδών III.jpg|thumb|px100|Εκτροφή βοοειδών]] | ||
| − | Η κτηνοτροφία είναι µία από τις πιο παλιές δραστηριότητες του ανθρώπου, στην προσπάθειά του να εξασφαλίζει την απαραίτητη ποσότητα τροφής. Βοοτροφία <ref name="Βοοτροφία"/> ορίζεται ο κλάδος της Κτηνοτροφίας ο οποίος έχει ως αντικείµενο την εκτροφή των [[Βοοειδή |βοοειδών]] για την παραγωγή | + | Η κτηνοτροφία είναι µία από τις πιο παλιές δραστηριότητες του ανθρώπου, στην προσπάθειά του να εξασφαλίζει την απαραίτητη ποσότητα τροφής. Βοοτροφία <ref name="Βοοτροφία"/> ορίζεται ο κλάδος της Κτηνοτροφίας ο οποίος έχει ως αντικείµενο την εκτροφή κυρίως των [[Βοοειδή |βοοειδών]] και βουβαλιών για την παραγωγή γάλακτος, [[Βόειο κρέας |κρέατος]] και δέρµατος. Η έντονη ελλειµµατικότητα που παρουσιάζει η χώρα µας σε προϊόντα του κλάδου της βοοτροφίας και τα τεράστια ποσά που ξοδεύουµε για την εισαγωγή τους, της προσδίδουν ιδιαίτερη σηµασία για την εθνική µας οικονοµία. |
| − | + | Απ' τη σελίδα του [{{#show: Ιστοσελίδα ΕΛΟΓΑΚ| ?has link}} ΕΛΟΓΑΚ] που ακολουθεί παρακάτω μπορεί κάποιος να "αντλήσει" στοιχεία <ref name="ΕΛΟΓΑΚ"/> για τις μηνιαίες παραδόσεις και τη μέση τιμή αγελαδινού γάλακτος κατά το έτος 2013. [{{#show: Ιστοσελίδα ΕΛΟΓΑΚ/Αγελαδινό γάλα-μηνιαίες παραδόσεις και μέση τιμή | ?has link}} Αγελαδινό γάλα-μηνιαίες παραδόσεις και μέση τιμή]. Επίσης στην πιο κάτω σελίδα της [{{#show: Ιστοσελίδα ΕΛ.ΣΤΑΤ| ?has link}} ΕΛ.ΣΤΑΤ] υπάρχουν στοιχεία <ref name="ΕΛ.ΣΤΑΤ"/> με πιο πρόσφατα του 2011, για εκμεταλλεύσεις με βοοειδή κατά τάξεις μεγέθους και περιφέρεια αλλά και για βοοειδή κατά τάξεις μεγέθους και περιφέρεια. Επιπλέον παρατίθενται στοιχεία για τη διάρθρωση των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων. [{{#show: Ιστοσελίδα ΕΛ.ΣΤΑΤ/Στατιστικά θέματα βοοειδών| ?has link}} Στατιστικά θέματα βοοειδών] | |
{{{top_heading|==}}}[[Υφιστάμενη κατάσταση αγελαδοτροφικού κλάδου]]{{{top_heading|==}}} | {{{top_heading|==}}}[[Υφιστάμενη κατάσταση αγελαδοτροφικού κλάδου]]{{{top_heading|==}}} | ||
| Γραμμή 11: | Γραμμή 11: | ||
[[Image:Εκτροφή βοοειδών.jpg|thumb|px100|Περιορισμένος σταβλισμός βοοειδών]] | [[Image:Εκτροφή βοοειδών.jpg|thumb|px100|Περιορισμένος σταβλισμός βοοειδών]] | ||
| − | Στη βοοτροφία όσον αφορά στον ελληνικό χώρο οι τύποι εκτροφής διακρίνονται σε: | + | Στη βοοτροφία όσον αφορά στον ελληνικό χώρο οι [[Τύποι εκτροφής βοοειδών |τύποι εκτροφής]] διακρίνονται σε: |
*[[Εκτροφές βοοειδών των ορεινών περιοχών |εκτροφές των ορεινών περιοχών]], | *[[Εκτροφές βοοειδών των ορεινών περιοχών |εκτροφές των ορεινών περιοχών]], | ||
*[[Εκτροφές βοοειδών των ημιορεινών και λοφοειδών περιοχών |εκτροφές των ημιορεινών και λοφοειδών περιοχών]] και | *[[Εκτροφές βοοειδών των ημιορεινών και λοφοειδών περιοχών |εκτροφές των ημιορεινών και λοφοειδών περιοχών]] και | ||
*[[Εκτροφές βοοειδών πεδινών περιοχών |εκτροφές των πεδινών περιοχών]]. | *[[Εκτροφές βοοειδών πεδινών περιοχών |εκτροφές των πεδινών περιοχών]]. | ||
| − | Οι μέθοδοι σταβλισμού διακρίνονται σε: | + | Οι [[Μέθοδοι σταβλισμού βοοειδών |μέθοδοι σταβλισμού]] διακρίνονται σε: |
*[[Περιορισμένος σταβλισμός βοοειδών |περιορισμένο σταβλισμό]] | *[[Περιορισμένος σταβλισμός βοοειδών |περιορισμένο σταβλισμό]] | ||
*[[Ελεύθερος σταβλισμός βοοειδών |ελεύθερο σταβλισμό]] και | *[[Ελεύθερος σταβλισμός βοοειδών |ελεύθερο σταβλισμό]] και | ||
| Γραμμή 30: | Γραμμή 30: | ||
{{{top_heading|==}}}[[Διατροφή μηρυκαστικών ζώων (Βοοειδή)]]{{{top_heading|==}}} | {{{top_heading|==}}}[[Διατροφή μηρυκαστικών ζώων (Βοοειδή)]]{{{top_heading|==}}} | ||
[[Image:Βίκος.jpg|thumb|px100|Φυτό βίκου]] | [[Image:Βίκος.jpg|thumb|px100|Φυτό βίκου]] | ||
| − | [[Image:Μηχάνημα παρασκευής ζωοτροφών.jpg|thumb|px100| | + | [[Image:Μηχάνημα παρασκευής ζωοτροφών.jpg|thumb|px100|Μηχανήματα παρασκευής ζωοτροφών]] |
| − | Τα [[Βοοειδή |βοοειδή]] είναι μηρυκαστικά. Όπως όλα τα ζώα χρειάζονται δύο βασικές πηγές τροφίμων | + | Τα [[Βοοειδή |βοοειδή]] είναι μηρυκαστικά. Όπως όλα τα ζώα χρειάζονται δύο βασικές πηγές τροφίμων: |
#Ενεργειακές και | #Ενεργειακές και | ||
#Αζωτούχες. | #Αζωτούχες. | ||
| Γραμμή 48: | Γραμμή 48: | ||
{{{top_heading|==}}}[[Βιολογική εκτροφή βοοειδών]]{{{top_heading|==}}} | {{{top_heading|==}}}[[Βιολογική εκτροφή βοοειδών]]{{{top_heading|==}}} | ||
| − | [[Image: | + | [[Image:Ζώα ελευθέρας βοσκής.jpg|thumb|px100|Ζώα ελευθέρας βοσκής]] |
| − | Η [[Βιολογική εκτροφή βοοειδών |βιολογική]] | + | Η [[Βιολογική εκτροφή βοοειδών |βιολογική]] (οικολογική) εκτροφή ζώων αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των οικολογικών αγροκτημάτων. Συντελεί στην ολοκλήρωση των κύκλων των θρεπτικών στοιχείων, με τον μετασχηματισμό μιας μορφής οργανικής ουσίας σε άλλη, συμβάλλει έτσι στην βελτίωση των εδαφών και στην αειφόρο ανάπτυξη. Η βιολογική κτηνοτροφία είναι σύστημα εκτροφής των ζώων το οποίο βασίζεται στις φυσιολογικές τους ανάγκες: |
*στηρίζεται στη φυσική διαβίωση των ζώων, | *στηρίζεται στη φυσική διαβίωση των ζώων, | ||
*χρησιμοποιεί κατά βάση ζωοτροφές που έχουν παραχθεί με βιολογικό τρόπο, είτε στο ίδιο αγρόκτημα είτε στα άλλα βιολογικά αγροκτήματα της περιοχής, | *χρησιμοποιεί κατά βάση ζωοτροφές που έχουν παραχθεί με βιολογικό τρόπο, είτε στο ίδιο αγρόκτημα είτε στα άλλα βιολογικά αγροκτήματα της περιοχής, | ||
| Γραμμή 61: | Γραμμή 61: | ||
{{{top_heading|==}}}[[Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών |Φροντίδες]]{{{top_heading|==}}} | {{{top_heading|==}}}[[Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών |Φροντίδες]]{{{top_heading|==}}} | ||
| − | [[Image:Ενώτια βοοειδών.jpg|thumb|px100| | + | [[Image:Ενώτια βοοειδών ιι.jpg|thumb|px100|Διαδικασία αποκεράτωσης ενήλικης αγελάδας]] |
| − | Τα [[Βοοειδή |µοσχάρια]], αρσενικά ή θηλυκά, αποτελούν σηµαντικό κεφάλαιο για κάθε αγελαδοτροφική εκµετάλλευση, γι’ αυτό και πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα στη στέγαση και διατροφή τους στα πρώτα στάδια της ζωής τους. Οι [[Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών |φροντίδες]] <ref name="Φροντίδες νεογέννητων μοσχαριών"/> λοιπόν απ' την πλευρά του κτηνοτρόφου έχουν να κάνουν με τη διαχείριση και εκτροφή των νεογέννητων μοσχαριών, όπως είναι οι [[Φροντίδες αμέσως μετά τον τοκετό των μοσχαριών |φροντίδες αμέσως μετά τον τοκετό]], η [[Διατροφή νεογέννητου μοσχαριού |διατροφή των νεογέννητων μοσχαριών]], η [[Σήμανση και αποκεράτωση των μοσχαριών |σήμανση και αποκεράτωσή τους]] κ.ά. Πριν όμως τη φροντίδα των νεογέννητων ο κτηνοτρόφος πρέπει να δίνει ιδιαίτερη προσοχή και [[Μέτρα για την εξασφάλιση της επιβίωσης και της υγείας του μοσχαριού |φροντίδα]] <ref name="Φροντίδες έγκυων αγελάδων"/> στην έγκυο αγελάδα. Όπως είναι η [[Προετοιμασία της μητέρας στην Ξηρά Περίοδο. Διάρκεια ξηράς περιόδου τουλάχιστον 45 ημέρες |μεταφορά]] της σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο βουστάσιο λίγες μέρες πριν τον τοκετό καθώς και τα [[Εμβόλια για τις έγκυες αγελάδες |εμβόλια]] που πρέπει να γίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. | + | Τα [[Βοοειδή |µοσχάρια]], αρσενικά ή θηλυκά, αποτελούν σηµαντικό κεφάλαιο για κάθε αγελαδοτροφική εκµετάλλευση, γι’ αυτό και πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα στη στέγαση και διατροφή τους στα πρώτα στάδια της ζωής τους. Οι [[Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών |φροντίδες]] <ref name="Φροντίδες νεογέννητων μοσχαριών"/> λοιπόν απ' την πλευρά του κτηνοτρόφου έχουν να κάνουν με τη διαχείριση και εκτροφή των νεογέννητων μοσχαριών, όπως είναι οι [[Φροντίδες αμέσως μετά τον τοκετό των μοσχαριών |φροντίδες αμέσως μετά τον τοκετό]], η [[Διατροφή νεογέννητου μοσχαριού |διατροφή των νεογέννητων μοσχαριών]] (Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατροφή του νεογέννητου µοσχαριού κατά τις πρώτες µέρες της ζωής του. Τη χρονική αυτή περίοδο ο οργανισµός του µοσχαριού δεν διαθέτει µηχανισµούς προστασίας από τα µικρόβια του περιβάλλοντος και το µόνο µέσο που βοηθά τον οργανισµό του νεαρού ζώου να αντιστέκεται κατά των µικροβίων είναι το [[Colostrum (Πρωτόγαλα αγελάδας, πύαρ) |πρωτόγαλα]].), η [[Σήμανση και αποκεράτωση των μοσχαριών |σήμανση και αποκεράτωσή τους]] κ.ά. Πριν όμως τη φροντίδα των νεογέννητων ο κτηνοτρόφος πρέπει να δίνει ιδιαίτερη προσοχή και [[Μέτρα για την εξασφάλιση της επιβίωσης και της υγείας του μοσχαριού |φροντίδα]] <ref name="Φροντίδες έγκυων αγελάδων"/> στην έγκυο αγελάδα. Όπως είναι η [[Προετοιμασία της μητέρας στην Ξηρά Περίοδο. Διάρκεια ξηράς περιόδου τουλάχιστον 45 ημέρες |μεταφορά]] της σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο βουστάσιο λίγες μέρες πριν τον τοκετό καθώς και τα [[Εμβόλια για τις έγκυες αγελάδες |εμβόλια]] που πρέπει να γίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. |
<ref name="Ο ρόλος του κτηνιάτρου στο σχεδιασμό των εγκαταστάσεων"/> | <ref name="Ο ρόλος του κτηνιάτρου στο σχεδιασμό των εγκαταστάσεων"/> | ||
| Γραμμή 72: | Γραμμή 72: | ||
<ref name="Ρυθμίσεις για τις κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις"/> | <ref name="Ρυθμίσεις για τις κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις"/> | ||
<ref name="Εγκαταστάσεις βοοειδών"/> | <ref name="Εγκαταστάσεις βοοειδών"/> | ||
| + | <ref name="Σωστή διαχείριση και εκτροφή μόσχων"/> | ||
| + | <ref name="Υφιστάμενη κατάσταση βοοτροφίας"/> | ||
| + | <ref name="Ελληνική βοοτροφία"/> | ||
| + | <ref name="Ζωοτροφές"/> | ||
==Σχετικές σελίδες== | ==Σχετικές σελίδες== | ||
*[[Βοοειδή]] | *[[Βοοειδή]] | ||
| + | *[[Αγελαδινό γάλα]] | ||
*[[Βόειο κρέας]] | *[[Βόειο κρέας]] | ||
*[[Υφιστάμενη κατάσταση αγελαδοτροφικού κλάδου]] | *[[Υφιστάμενη κατάσταση αγελαδοτροφικού κλάδου]] | ||
| Γραμμή 83: | Γραμμή 88: | ||
*[[Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών]] | *[[Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών]] | ||
*[[Μέτρα για την εξασφάλιση της επιβίωσης και της υγείας του μοσχαριού]] | *[[Μέτρα για την εξασφάλιση της επιβίωσης και της υγείας του μοσχαριού]] | ||
| + | *[[Διατροφή μηρυκαστικών ζώων |Διατροφή μηρυκαστικών ζώων (Αιγοπρόβατα και βοοειδή)]] | ||
| + | *[[Υγιεινή των αγροτικών ζώων]] | ||
| + | *[[Οιστρικός κύκλος αγροτικών ζώων]] | ||
==Βιβλιογραφία== | ==Βιβλιογραφία== | ||
| Γραμμή 103: | Γραμμή 111: | ||
<ref name="Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων">[{{#show: Ιστοσελίδα ΥΠΑΑΤ/Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων| ?has link}} Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων]</ref> | <ref name="Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων">[{{#show: Ιστοσελίδα ΥΠΑΑΤ/Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων| ?has link}} Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων]</ref> | ||
| − | |||
| − | |||
<ref name="Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων">[{{#show: Ιστοσελίδα Θεσσαλική Γη/Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων| ?has link}} Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων]</ref> | <ref name="Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων">[{{#show: Ιστοσελίδα Θεσσαλική Γη/Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων| ?has link}} Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων]</ref> | ||
| Γραμμή 120: | Γραμμή 126: | ||
<ref name="Βιολογική βοοτροφία"> "Οργανισμός ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων IRIS, Βιολογική εκτροφή βοοειδών"</ref> | <ref name="Βιολογική βοοτροφία"> "Οργανισμός ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων IRIS, Βιολογική εκτροφή βοοειδών"</ref> | ||
| − | <ref name=" | + | <ref name="Διατροφή"> "Διατροφή Αγροτικών Ζώων", Γ. Ζέρβα-Π. Καλαϊσκάκη-Κ. Φεγγερού, Εργαστήριο Διατροφής Ζώων, Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών</ref> |
| + | |||
| + | <ref name="Σωστή διαχείριση και εκτροφή μόσχων"> [{{#show: Ιστοσελίδα Ζωοκόσμος/Σωστή διαχείριση και εκτροφή μόσχων| ?has link}} Σωστή διαχείριση και εκτροφή μόσχων]</ref> | ||
| + | |||
| + | <ref name="Υφιστάμενη κατάσταση βοοτροφίας"> "Χωρική ανάλυση δεδομένων ζωοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα και εφαρμογή του προτύπου "food miles" με χρήση GIS." Μεταπτυχιακή μελέτη του Μουστακάκη Γ. Χρήστου, Αθήνα, Ιούλιος 2011.</ref> | ||
| − | <ref name=" | + | <ref name="Ζωοτροφές"> [{{#show: Ιστοσελίδα Feedipedia| ?has link}} Feedipedia]</ref> |
</references> | </references> | ||
Τελευταία αναθεώρηση της 07:37, 26 Αυγούστου 2014
Η κτηνοτροφία είναι µία από τις πιο παλιές δραστηριότητες του ανθρώπου, στην προσπάθειά του να εξασφαλίζει την απαραίτητη ποσότητα τροφής. Βοοτροφία [1] ορίζεται ο κλάδος της Κτηνοτροφίας ο οποίος έχει ως αντικείµενο την εκτροφή κυρίως των βοοειδών και βουβαλιών για την παραγωγή γάλακτος, κρέατος και δέρµατος. Η έντονη ελλειµµατικότητα που παρουσιάζει η χώρα µας σε προϊόντα του κλάδου της βοοτροφίας και τα τεράστια ποσά που ξοδεύουµε για την εισαγωγή τους, της προσδίδουν ιδιαίτερη σηµασία για την εθνική µας οικονοµία.
Απ' τη σελίδα του ΕΛΟΓΑΚ που ακολουθεί παρακάτω μπορεί κάποιος να "αντλήσει" στοιχεία [2] για τις μηνιαίες παραδόσεις και τη μέση τιμή αγελαδινού γάλακτος κατά το έτος 2013. Αγελαδινό γάλα-μηνιαίες παραδόσεις και μέση τιμή. Επίσης στην πιο κάτω σελίδα της ΕΛ.ΣΤΑΤ υπάρχουν στοιχεία [3] με πιο πρόσφατα του 2011, για εκμεταλλεύσεις με βοοειδή κατά τάξεις μεγέθους και περιφέρεια αλλά και για βοοειδή κατά τάξεις μεγέθους και περιφέρεια. Επιπλέον παρατίθενται στοιχεία για τη διάρθρωση των κτηνοτροφικών εκμεταλλεύσεων. Στατιστικά θέματα βοοειδών
Υφιστάμενη κατάσταση αγελαδοτροφικού κλάδου
Ο κλάδος της βοοτροφίας παράγει, κατά βάση, κρέας και γάλα, ενώ ήσσονος σημασίας προϊόντα θεωρούνται το δέρμα, η κόπρος κ.λπ. Τα διατηρούμενα στον κόσμο βοοειδή (αγελάδες, ταύροι, δαμάλες, μόσχοι, μοσχίδες), διαφοροποιούνται, σύμφωνα με τις παραγωγικές τους ιδιότητες, σε κατεύθυνση γαλακτοπαραγωγική, κρεοπαραγωγική ή μικτή (για κρέας και γάλα).
Παγκόσμια βοοτροφία
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής ανέρχονται περίπου σε 252 εκατομμύρια ζώα παγκόσμια, σε 39 εκατομμύρια στην Ευρώπη, σε 24 εκατομμύρια στην Ευρωπαϊκή Ένωση των 27 χωρών και μόλις 213 χιλιάδες στην Ελλάδα (FAO, 2011).
Η ετήσια παραγωγή αγελαδινού γάλακτος ανέρχεται περίπου σε 583 εκατομμύρια τόνους παγκόσμια, σε 208 εκατομμύρια τόνους στην Ευρώπη κατατάσσοντάς την στην πρώτη θέση παγκοσμίως (ποσοστό 35% της παγκόσμιας παραγωγής), σε 147 εκατομμύρια τόνους στην Ευρωπαϊκή Ένωση των 27 χωρών (ποσοστό 25% της παγκόσμιας παραγωγής) και μόλις 790 χιλιάδες τόνους στην Ελλάδα (ποσοστό 0,14% της παγκόσμιας παραγωγής) (FAO, 2011).
Παγκόσμια, σε επίπεδο χώρας, πρώτη σε παραγωγή αγελαδινού γάλακτος είναι οι ΗΠΑ ακολουθούμενη από την Ινδία και την Κίνα. Ακολουθούν Ρωσία, Βραζιλία, Γερμανία, Γαλλία, Νέα Ζηλανδία, Ηνωμένο Βασίλειο, Πολωνία, Ιταλία και άλλες χώρες με μικρότερες παραγωγές.
Η απόδοση των ζώων ανέρχεται περίπου σε 2.300 λίτρα/έτος παγκόσμια, σε 5.200 λίτρα/έτος στην Ευρώπη, σε 6.100 λίτρα/έτος στην Ευρωπαϊκή Ένωση των 27 χωρών και μόλις 3.700 λίτρα/έτος στην Ελλάδα (FAO, 2011).
Η ετήσια παραγωγή βουβαλίσιου γάλακτος παγκόσμια ανέρχεται σε 92 εκατομμύρια τόνους και οι χώρες με τη μεγαλύτερη παραγωγή είναι: η Ινδία (68%), το Πακιστάν (23,5%), η Κίνα (3,7%), η Αίγυπτος (2,9%), το Νεπάλ (1,1%) και άλλες χώρες με μικρότερα ποσοστά.
Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος κατέχει σημαντικό ποσοστό της αξίας της αγροτικής παραγωγής, περίπου το 13% και διαφέρει μεταξύ των κρατών-μελών, τείνοντας να είναι υψηλότερη στη Βόρεια Ευρώπη (περίπου 85% της συνολικής παραγωγής) και χαμηλότερη στις Μεσογειακές χώρες (κάτω από 8% για κάθε κράτος μέλος). Έτσι, η Γερμανία παράγει περίπου το 20% του συνολικά παραγόμενου αγελαδινού γάλακτος στην ΕΕ, η Γαλία το 17%, το Ηνωμένο Βασίλειο το 10%, η Ιταλία το 7,5%, οι Κάτω Χώρες το 7%, η Ισπανία το 4% και η Ελλάδα μόλις το 0,5% (Eurostat, 2011).
Ελληνική βοοτροφία
Στην Ελλάδα εκτρέφονται περίπου 730.000 βοοειδή, εκ των οποίων τα 200.000 περίπου είναι γαλακτοπαραγωγής, τα 430.000 είναι κρεοπαραγωγής και υπόλοιπα 100.000 είναι μικτής παραγωγής. Από αυτά παράγονται περίπου 700.000 τόνοι αγελαδινού γάλακτος και 65.000 τόνοι βόειου-μοσχαρίσιου κρέατος. Η πλειονότητα του ζωικού κεφαλαίου αποτελείται από εγχώριες βελτιωμένες αγελάδες σε ποσοστό 64% του συνόλου των αμελγόμενων αγελάδων, το 27% του συνόλου είναι γενετικά βελτιωμένες, προέλευσης από άλλες ευρωπαϊκές χώρες και σε μόλις 9% του συνόλου είναι εγχώριες αβελτίωτες (ΥΠΑΑΤ 2009).
Όσον αφορά στον κλάδο της γαλακτοπαραγωγού αγελαδοτροφίας, κύριο χαρακτηριστικό του είναι η ταχεία αύξηση του μεγέθους των μονάδων και η αντίστοιχη μείωση του αριθμού των παραγωγών. Ο αριθμός των αγελαδοτρόφων το 1989 ανερχόταν περίπου στις 55.000, το 1999 μειώθηκε στις 12.000 περίπου ενώ το 2011 δεν υπερβαίνει τους 5.000 παραγωγούς.
Αν και ο βόειος πληθυσμός παρουσίασε σημαντική πτώση για πολλά χρόνια, η παραγωγή αγελαδινού γάλακτος αυξήθηκε σημαντικά γεγονός που οφείλεται στην αύξηση της μέσης απόδοσης γάλακτος των αγελάδων. Παρόλα αυτά η μέση απόδοση γάλακτος ανά αγελάδα στη χώρα μας εξακολουθεί να παραμένει σχετικά χαμηλή σε σχέση με το μέσο όρο της Ε.Ε. (6.100 λίτρα/έτος) (ΥΠΑΑΤ, 2007, FAO 2011).
Τύποι εκτροφής και μέθοδοι σταβλισμού βοοειδών στην Ελλάδα
Στη βοοτροφία όσον αφορά στον ελληνικό χώρο οι τύποι εκτροφής διακρίνονται σε:
- εκτροφές των ορεινών περιοχών,
- εκτροφές των ημιορεινών και λοφοειδών περιοχών και
- εκτροφές των πεδινών περιοχών.
Οι μέθοδοι σταβλισμού διακρίνονται σε:
Εγκαταστάσεις βοοειδών
Με τον όρο κτηνοτροφική εγκατάσταση νοείται το σύνολο των απαραίτητων υποδομών για την εκτροφή οποιουδήποτε είδους ζώου. Η αδειοδότηση και λειτουργία των κτηνοτροφικών εγκαταστάεων διέπεται πλέον από τις διατάξεις του νόμου 4056/2012. Τα βοοειδή έχουν ανάγκη χώρων, στους οποίους να μπορούν να τρέφονται, να κινούνται, να γεννούν, να αναπτύσσονται και να αρμέγονται, προφυλαγμένα από τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Οι χώροι αυτοί αποτελούν τους στάβλους. Οι στάβλοι μαζί με τους βοηθητικούς τους χώρους, καθώς και τις αποθήκες και τα παρασκευαστήρια ζωοτροφών, απαρτίζουν το βουστάσιο. Οι στάβλοι πρέπει να διασφαλίζουν στα ζώα άνετη, ήσυχη, ασφαλή και υγιεινή διαβίωση, καθώς και εύκολη και γρήγορη μετακίνηση. Η χωροθέτηση των στάβλων και των αποθηκών, καθώς και η διαρρύθιση των εσωτερικών χώρων των στάβλων, πρέπει να είναι τέτοια που να διευκολύνει και να μειώνει την ανθρώπινη εργασία, έτσι ώστε να αυξάνεται η παραγωγικότητά της.
Στο pdf που ακολουθεί και πιο συγκεκριμένα στις σελίδες 29-38 γίνεται εκτενής αναφορά για τα βουστάσια. Αναφέρονται όλοι οι χώροι κίνησης των αγελάδων και πως αυτοί πρέπει να είναι διαμορφωμένοι. Βουστάσια.
Διατροφή μηρυκαστικών ζώων (Βοοειδή)
Τα βοοειδή είναι μηρυκαστικά. Όπως όλα τα ζώα χρειάζονται δύο βασικές πηγές τροφίμων:
- Ενεργειακές και
- Αζωτούχες.
Με τα διάφορα αυτά είδη τροφίμων ρυθμίζουν τη θερμοκρασία τους, περπατούν, διαμορφώνουν το μυϊκό τους σύστημα και εξασφαλίζουν το μεταβολισμό τους. Η διατροφή [4] διαδραματίζει επομένως μείζονα ρόλο στις επιδόσεις παραγωγής (κρέατος ή γάλακτος) και αναπαραγωγής των ζώων. Το 85% περίπου του διαιτολογίου των βοοειδών προέρχεται από χορτονομή και σιτηρά που παράγονται στο χώρο της εκμετάλλευσης. Τα υπόλοιπα αποτελούνται από φυτικούς πρωτεϊνικούς πόρους. Τα ξηρικά ψυχανθή [5] που κυρίως καλλιεργούνται για την κτηνοτροφία είναι:
- βίκος για ενσίρωση ή σανό
- μπιζέλι για ενσίρωση ή σανό
- συγκαλλιέργεια (σμιγός) βίκου ή μπιζελιού με βρώμη ή κριθάρι για ενσίρωση ή σανό
- κουκιά κτηνοτροφικά για καρπό
- ρεβίθι κτηνοτροφικό για καρπό
- μπιζέλι κτηνοτροφικό για καρπό. Στη συνέχεια ακολουθεί σύνδεσμος με πληροφορίες σχετικά με τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων. Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων
Οταν μιλάμε για διατροφή δεν πρέπει να παραλείπουμε το νερό. Ένα βοοειδές πίνει από 30 έως 50 λίτρα νερό την ημέρα, ανάλογα με το στάδιο ανάπτυξής του, την εξωτερική θερμοκρασία και τη διατροφή του. Επιπλέον αξίζει να ειπωθεί ότι η χρήση ζωϊκών αλεύρων απαγορεύεται για το σύνολο των φυτοφάγων. Η λιποπεριεκτικότητα του γάλακτος, είναι μία ποιοτική ιδιότητα η οποία επηρεάζεται μεν από γενετικούς παράγοντες, αλλά έχει και άμεση εξάρτηση από την διατροφή του ζώου. Ο επιθυμητός στόχος κάθε γαλακτοπαραγωγού κτηνοτρόφου είναι η επίτευξη υψηλής γαλακτοπαραγωγής με υψηλή περιεκτικότητα του γάλακτος σε λίπος (λιποπεριεκτικότητα). Για την επίτευξη του στόχου αυτού πολύ σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή του ζώου, η οποία πρέπει να είναι ισόρροπη από κάθε άποψη, δηλαδή να καλύπτει τις ενεργειακές ανάγκες και τις ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά σε ημερήσια βάση καθώς και να εξασφαλίζει την εκδήλωση των συμβιωτικών φαινομένων των προ-στομάχων του μηρυκαστικού. Τέλος επειδή η τεχνολογία έχει μπει για τα καλά στη ζωή του ανθρώπου, υπάρχει πλέον η ηλεκτρονική διατροφή των αγελάδων. Η λειτουργία του συστήματος αυτού βασίζεται στο γεγονός ότι κάθε αγελάδα έχει τον δικό της ηλεκτρονικό αριθμό, τη δική της ταυτότητα, τα οποία είναι αποθηκευμένα σ' ένα ειδικό εξάρτημα στερεωμένο σ'ένα κολάρο. Αυτή η κατασκευή προσδίδει μία ταυτότητα, η οποία είναι μοναδική για κάθε ζώο κι έτσι μπορεί να αναγνωριστεί από το ηλεκτρονικό σύστημα. Στη μεταπτυχιακή διατριβή πιο κάτω, γίνεται αναφορά σ' αυτό το σύστημα διατροφής των αγελάδων. Ηλεκτρονική διατροφή αγελάδων.
Βιολογική εκτροφή βοοειδών
Η βιολογική (οικολογική) εκτροφή ζώων αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των οικολογικών αγροκτημάτων. Συντελεί στην ολοκλήρωση των κύκλων των θρεπτικών στοιχείων, με τον μετασχηματισμό μιας μορφής οργανικής ουσίας σε άλλη, συμβάλλει έτσι στην βελτίωση των εδαφών και στην αειφόρο ανάπτυξη. Η βιολογική κτηνοτροφία είναι σύστημα εκτροφής των ζώων το οποίο βασίζεται στις φυσιολογικές τους ανάγκες:
- στηρίζεται στη φυσική διαβίωση των ζώων,
- χρησιμοποιεί κατά βάση ζωοτροφές που έχουν παραχθεί με βιολογικό τρόπο, είτε στο ίδιο αγρόκτημα είτε στα άλλα βιολογικά αγροκτήματα της περιοχής,
- περιορίζει στα ελάχιστο δυνατό τη χρήση συνθετικών αλλοπαθητικών φαρμάκων,
- είναι αντίθετο προς τη γενετική τροποποίηση,
- προστατεύει το περιβάλλον και
- διακρίνεται για την ποιότητα και την υγιεινή των προϊόντων που παράγονται.
Έτσι και στη βιολογική εκτροφή βοοειδών [6] σημαντικό ρόλο παίζουν η καταγωγή των ζώων, η διατροφή που θα ακολουθήσουν, η αναπαραγωγή που πρέπει να βασίζεται σε φυσικές μεθόδους κ.λπ.
Φροντίδες
Τα µοσχάρια, αρσενικά ή θηλυκά, αποτελούν σηµαντικό κεφάλαιο για κάθε αγελαδοτροφική εκµετάλλευση, γι’ αυτό και πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα στη στέγαση και διατροφή τους στα πρώτα στάδια της ζωής τους. Οι φροντίδες [7] λοιπόν απ' την πλευρά του κτηνοτρόφου έχουν να κάνουν με τη διαχείριση και εκτροφή των νεογέννητων μοσχαριών, όπως είναι οι φροντίδες αμέσως μετά τον τοκετό, η διατροφή των νεογέννητων μοσχαριών (Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατροφή του νεογέννητου µοσχαριού κατά τις πρώτες µέρες της ζωής του. Τη χρονική αυτή περίοδο ο οργανισµός του µοσχαριού δεν διαθέτει µηχανισµούς προστασίας από τα µικρόβια του περιβάλλοντος και το µόνο µέσο που βοηθά τον οργανισµό του νεαρού ζώου να αντιστέκεται κατά των µικροβίων είναι το πρωτόγαλα.), η σήμανση και αποκεράτωσή τους κ.ά. Πριν όμως τη φροντίδα των νεογέννητων ο κτηνοτρόφος πρέπει να δίνει ιδιαίτερη προσοχή και φροντίδα [8] στην έγκυο αγελάδα. Όπως είναι η μεταφορά της σε ειδικά διαμορφωμένο χώρο στο βουστάσιο λίγες μέρες πριν τον τοκετό καθώς και τα εμβόλια που πρέπει να γίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
[9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19]
Σχετικές σελίδες
- Βοοειδή
- Αγελαδινό γάλα
- Βόειο κρέας
- Υφιστάμενη κατάσταση αγελαδοτροφικού κλάδου
- Τύποι εκτροφής και μέθοδοι σταβλισμού βοοειδών στην Ελλάδα
- Εγκαταστάσεις βοοειδών
- Διατροφή μηρυκαστικών ζώων (Βοοειδή)
- Βιολογική εκτροφή βοοειδών
- Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών
- Μέτρα για την εξασφάλιση της επιβίωσης και της υγείας του μοσχαριού
- Διατροφή μηρυκαστικών ζώων (Αιγοπρόβατα και βοοειδή)
- Υγιεινή των αγροτικών ζώων
- Οιστρικός κύκλος αγροτικών ζώων
Βιβλιογραφία
- ↑ "Ανάπτυξη του τομέα βοοτροφίας κρεοπαραγωγικής και γαλακτοπαραγωγικής κατεύθυνσης", Υπουργείο αγροτικής ανάπτυξης και τροφίμων
- ↑ ΕΛΟΓΑΚ
- ↑ ΕΛ.ΣΤΑΤ
- ↑ "Διατροφή Αγροτικών Ζώων", Γ. Ζέρβα-Π. Καλαϊσκάκη-Κ. Φεγγερού, Εργαστήριο Διατροφής Ζώων, Τμήμα Ζωϊκής Παραγωγής, Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
- ↑ Τα ψυχανθή στη διατροφή των ζώων
- ↑ "Οργανισμός ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων IRIS, Βιολογική εκτροφή βοοειδών"
- ↑ Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών πόρων και περιβάλλοντος Κύπρου. Διαχείριση και εκτροφή νεογέννητων μοσχαριών
- ↑ Ιστοσελίδα Αγροκτηνοτροφική, Φροντίδες έγκυων αγελάδων
- ↑ "Ο ρόλος του κτηνιάτρου στο σχεδιασμό των εγκαταστάσεων εκτροφής γαλακτοπαραγωγών αγελάδων", Μεταπτυχιακή διατριβή του Σουγλή Ευστράτιου, Θεσσαλονίκη 2009.
- ↑ Νομοθεσία ζωϊκών υποπροϊόντων
- ↑ Η λιποπεριεκτικότητα του γάλακτος
- ↑ "Διερεύνηση της λειτουργίας του συστήματος διατροφής γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στο νομό Ηλείας και προτάσεις βελτίωσής του." Μεταπτυχιακή διατριβή της Νικολούτσου Πελαγίας, Αθήνα 2011.
- ↑ "Η βοοτροφία στο νομό Θεσσαλονίκης", Πτυχιακή εργασία της Ματσικουρλή Γερακίνας, Θεσσαλονίκη 2010.
- ↑ Υπουργείο αγροτικής ανάπτυξης και τροφίμων. "Διευκρινιστική εγκύκλιος εφαρμογής του νόμου 4056/2012 (ΦΕΚ 52 Α'):Ρυθμίσεις για την κτηνοτροφία και τις κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις κι άλλες διατάξεις"
- ↑ "Βοοτροφία στο νομό Κοζάνης", Πτυχιακή εργασία της Αποσερκόγλου Δέσποινας, Πτολεμαΐδα 2009.
- ↑ Σωστή διαχείριση και εκτροφή μόσχων
- ↑ "Χωρική ανάλυση δεδομένων ζωοκομικών προϊόντων στην Ελλάδα και εφαρμογή του προτύπου "food miles" με χρήση GIS." Μεταπτυχιακή μελέτη του Μουστακάκη Γ. Χρήστου, Αθήνα, Ιούλιος 2011.
- ↑ "Ελληνική βοοτροφία: Υφιστάμενη κατάσταση και προοπτικές" Δρ Φώτιος Βακάκης, Γεωπόνος-Γεωργοοικονομολόγος, Γεωργία-Κτηνοτροφία, τεύχος 3/2008.
- ↑ Feedipedia
